Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 05 Ιανουαρίου 2022 13:18Συνταγή για βελουτέ σούπα με ψητό κουνουπίδι και μυρωδικά από τον Κυριάκο Μελά
Ο Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει βελουτέ σούπα με ψητό κουνουπίδι και μυρωδικά. Υλικά: 1 μέτριο κουνουπίδι, 150 γρ. μπρόκολο, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 L ζωμό κοτόπουλο, 500 ml γάλα, φρέσκο θυμάρι, αλάτι-πιπέρι. Για τα κρουτόν: 2 φέτες ψωμί χωριάτικο, 1 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. κουρκουμά, νερό, ελαιόλαδο, σησάμι.