Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 06 Ιανουαρίου 2022 13:20Συνταγή για πρασόπιτα με φύλλο μπύρας από τον Κυριάκο Μελά
Συνταγή για πρασόπιτα με φύλλο μπύρας από τον Κυριάκο Μελά
Ο σεφ Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει πρασόπιτα με φύλλο μπύρας. Υλικά για τη γέμιση: 4 πράσα, 2 φρέσκα κρεμμύδια, 1/2 κόκκινη πιπεριά, 1/3 μάτσο μαϊντανό, 1/3 μάτσο άνηθο, 1 κ.σ. δυόσμο αποξηραμένο, 3 αυγά, 250 γρ. φέτα, 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι (100 γρ.), 125 γρ. αλεύρι καλαμποκιού ή σιμιγδάλι, αλάτι – πιπέρι. Για το φύλλο: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 300 γρ. αλεύρι καλαμποκιού (κίτρινο), 330 ml μπύρα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. αλάτι.