Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τρίτη 24 Μαΐου 2022 13:05Συνταγή για καλοκαιρινούς κεφτέδες και αγγουροσάλατα ταμπουλέ από τον Κυριάκο Μελά
Ο Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει καλοκαιρινούς κεφτέδες και αγγουροσάλατα ταμπουλέ. Υλικά: 800 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο, 200 γρ. τοματίνια ψιλοκομμένα, 1 κρεμμύδι ξερό (τριμμένο), 200 γρ. γιαούρτι, 2 αυγά, 80 γρ. βρώμη, 3 κ.σ ούζο, 1 κ.σ κέτσαπ, 1 κ.γ δυόσμο ξερό, 150 γρ. φέτα, 4 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο, 3 κ.σ φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Για την αγγουροσαλάτα ταμπουλέ: 2 αγγούρια ψιλοκομμένα, 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, 1/2 ματσάκι μαϊντανό, 2 κ.σ ξύδι, 3 κ.σ ελαιόλαδο, 1/2 λεμόνι χυμό ξύσμα, αλάτι και πιπέρι, 4 κ.σ κους κούς / πλιγούρι, 3 - 4 τοματίνια (προαιρετικά ), αλάτι, πιπέρι.