Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 22 Σεπτεμβρίου 2022 13:01Συνταγή για τηγανιτό κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου από τον Νίκο Καρβέλα
Ο Νίκος Καρβέλας ετοιμάζει τηγανιτό κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου. Υλικά: 8 μπουτάκια κοτόπουλο ξεκοκαλισμένα, 3 φλυτζάνια αλεύρι, 2 κύβους ζωμό κότας, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο τριμμένο, 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σκόνη, 2 φλυτζάνια κεφίρ, 2 αυγά, ηλιέλαιο για το τηγάνισμα. Υλικά για τη σάλτσα: 60 γρ. ελαιόλαδο, 2 μικρά κρεμμύδια ξερά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καπνιστή, 120 γρ. ζάχαρη καστανή, 1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι, 120 ml ξύδι μπαλσάμικο, 300 γρ. κέτσαπ