Εμείς αποσπάσματακαταχωρήθηκε: Παρασκευή 07 Οκτωβρίου 2022 18:16Συνταγή για αφράτα γεμιστά μπιφτέκια με κασέρι από τον Πέτρο Συρίγο
Ο Πέτρος Συρίγος φτιάχνει αφράτα γεμιστά μπιφτέκια με κασέρι. Υλικά συνταγής: 750 γρ μοσχαρίσιος κιμάς ελιά, 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο, 1 ασπράδι αυγού, 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 5 κ.τ.σ ξερό ψωμί του τοστ (χωρίς κόρα τριμμένο στον τριφτή), 2 κ.τ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο, 200 γρ. κασέρι, αλάτι, πιπέρι και 1 τομάτα τριμμένη. Για τον πουρέ: 8 πατάτες μέτριες, 250 ml κρέμα γάλακτος, 3 κ.σ. βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.