Έλα χαμογέλα-συνταγέςκαταχωρήθηκε: Κυριακή 01 Δεκεμβρίου 2019 14:25Συνταγή για ποντιακά μελομακάρονα (Ισλί) από τον Χρήστο Βέργαδο
Ο Χρήστος Βέργαδος φτιάχνει ποντιακά μελομακάρονα (Ισλί). Υλικά για τη ζύμη: 400 ml ηλιέλαιο, 200 ml ρετσίνα ή λευκό κρασί, 120 γρ. άχνη ζάχαρη, 1 κ.γ. σόδα, 1 κουταλάκι αμμωνία, 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Υλικά για τη γέμιση: 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κ.σ. ζάχαρη και 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη. Υλικά για το σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη, 600 ml νερό και 100 γρ. γλυκόζη.