Έλα χαμογέλα-συνταγέςκαταχωρήθηκε: Κυριακή 29 Δεκεμβρίου 2019 14:14Συνταγή για λαχταριστό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και βερίκοκα από τον Βαγγέλη Δρίσκα
Ο Βαγγέλης Δρίσκας μαγειρεύει λαχταριστό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και βερίκοκα. Υλικά για 6 μερίδες: 1 μεγάλο ολόκληρο κοτόπουλο (2 κιλά), 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, 2 κ.γ. πολτός σκόρδου, 1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, 2 ξύλα κανέλας, 5 σποράκια κάρδαμο, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. κόλιανδρο, 2 κ.γ. μέλι, 20 αποξηραμένα δαμάσκηνα, 20 αποξηραμένα βερίκοκα, 150 ml ημίγλυκο κρασί, 500 ml ζωμός κοτόπουλου, ελαιόλαδο, ανθός αλατιού, 500 γρ. κουσκούς στιγμής, 100 γρ. σταφίδες, 100 γρ. κράνμπερις, 100 γρ. καρύδια ή πεκάν.