Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 03 Μαΐου 2023 12:02Συνταγή για κολοκυθάκια αυγολέμονο από τον Νικόλα Καρβέλα
Ο Νικόλας Καρβέλας ετοιμάζει κολοκυθάκια αυγολέμονο. Υλικά: 8 κολοκύθια μεγάλα, 1 κρεμμύδι ξερό, 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, 200 γρ. ρύζι γλασσέ, 1 κύβο ζωμό κότας, λίγο άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι – πιπέρι. Για το αυγολέμονο: 50 γρ. βούτυρο, 50 γρ. αλεύρι, 550 γρ. νερό από το βράσιμο των κολοκυθιών, λίγο άνηθο ψιλοκομμένο, 2 κρόκους αυγών και χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια.