EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 09 Ιανουαρίου 2020 10:57

Συνταγή για πεϊνιρλί με κιμά από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει πεϊνιρλί με κιμά. Υλικά για τη γέμιση: 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 2 κρεμμύδια ξερά, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 ντομάτες, 2 πράσινες πιπεριές κέρατο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, λάδι. Υλικά για το ζυμαράκι: 1 ½ κ.σ. ζάχαρη, 1 ½ ξηρή μαγιά, 2 ½ ποτ. χλιαρό νερό, 1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο, 5 ποτ. νερού αλεύρι, 2 κ.γ. αλάτι. Υλικά για το άλειμμα: 1 κρόκο αυγού, 1 κ.σ. λάδι, 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο.