EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Δευτέρα 19 Οκτωβρίου 2020 12:36Συνταγή για κρέπες αλμυρές φούρνου από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει κρέπες αλμυρές φούρνου. Υλικά: Για τη ζύμη: 1 λίτρο γάλα, 500 γρ. αλεύρι, 6 αυγά, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα ζάχαρη, 50 γρ. βούτυρο λιωμένο. Για τη γέμιση: 500 γρ. μανιτάρια, 100 γρ. μπέικον, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 1 σκ. σκόρδο, μοσχοκάρυδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 300-400 ml κρέμα γάλακτος, φρέσκο θυμάρι, 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη. Για τη μπεσαμέλ: 1 λίτρο γάλα πλήρες, 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.