Καλοκαίρι not συνταγέςκαταχωρήθηκε: Παρασκευή 19 Ιουλίου 2019 10:41Συνταγή για ντολμαδάκια με καρότο, κιμά και σάλτσα γιαούρτι από τον Γιώργο Πορφύρη
Ο Γιώργος Πορφύρης μαγειρεύει ντολμαδάκια με καρότο, κιμά και σάλτσα γιαούρτι.
Υλικά
600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
½ κιλό αμπελόφυλλα βρασμένα
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
4 μεγάλα καρότα
1/4 φινόκιο
Λίγο πράσο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα:
2 κρόκους αυγών
1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.σ. άνηθος