EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 18 Νοεμβρίου 2020 11:53Συνταγή για χοιρινό κρασάτο με πουρέ κάστανο από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει χοιρινό κρασάτο με πουρέ κάστανο. Υλικά για το χοιρινό: 1 κιλό χοιρινό σπάλα ή μπούτι, 100 ml ελαιόλαδο, 3 – 4 πιπεριές Φλωρίνης, 1 κρεμμύδι, 2 σκ. σκόρδο, 2 λίτρα λευκό κρασί, 3 – 4 κόκκους μπαχάρι, 2 δαφνόφυλλα, μοσχοκάρυδο, 1 ξυλάκι κανέλα, αλάτι. Υλικά για τον πουρέ: 1 κιλό κάστανα καθαρισμένα ή προβρασμένα, 3 – 4 πατάτες βρασμένες, 100 γρ. βούτυρο, 200 – 300 ml γάλα πλήρες, μοσχοκάρυδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.