EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Παρασκευή 27 Νοεμβρίου 2020 12:14Συνταγή για πίτσα με γύρο χοιρινό και γύρο κοτόπουλο από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει πίτσα με γύρο χοιρινό και γύρο κοτόπουλο. Υλικά για την ζύμη: 800 γρ. αλεύρι σκληρό, 500 ml νερό χλιαρό, 150 ml ηλιέλαιο, 35 γρ. νωπή μαγιά, 1 πρέζα ζάχαρη, 2 κ.σ. αλάτι, σιμιγδάλι και αλεύρι για το πασπάλισμα. Υλικά για την σάλτσα ντομάτας: 1 βάζο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 100 ml ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 πρέζα ζάχαρη, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Υλικά για την πίτσα με γύρο χοιρινό: Γύρος χοιρινός pfs, 300 γρ. γκούντα τριμμένη, 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, ταμπάσκο ή μπούκοβο, 1 βάζο ελιές Καλαμών, φρέσκο θυμάρι, ντοματίνια. Υλικά για την πίτσα με γύρο κοτόπουλο: Γύρος κοτόπουλο pfs, 300 γρ. γκούντα τριμμένη, 2-3 πιπεριές πολύχρωμες, καλαμπόκι, κολοκυθάκια.