EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Παρασκευή 15 Ιανουαρίου 2021 12:01Συνταγή για τάρτα σοκολάτας με καραμελωμένα φουντούκια από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει τάρτα σοκολάτας με καραμελωμένα φουντούκια. Υλικά για τη βάση της τάρτας: 210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. , 25 γρ. κακάο άγλυκο, 35 γρ. πούδρα φουντουκιού, 95 γρ. ζάχαρη άχνη, 120 γρ. βούτυρο κρύο, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό. Για το γλάσο σοκολάτας: 200 γρ. κουβερτούρα μαύρη, 1κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. ηλιέλαιο. Για την κρέμα: 150 γρ. φουντούκια, 3 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.σ. βούτυρο, 200 γρ. κουβερτούρα μαύρη ή γάλακτος, 400 ml κρέμα γάλακτος, 4 κρόκοι αυγών, 200 γρ. ζάχαρη, 100 ml γάλα, 40 γρ. κόρν φλάουρ, 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. , 50 γρ. βούτυρο, 3 βανίλιες. Για την σύνθεση: λίγα καραμελωμένα φουντούκια, λίγη σοκολάτα ψιλοκομμένη.