EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Δευτέρα 18 Ιανουαρίου 2021 11:59Συνταγή για φαχίτας με κοτόπουλο, πατάτες κάντρι και σως γουακαμόλε από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει φαχίτας με κοτόπουλο, πατάτες κάντρι και σως γουακαμόλε. Υλικά για τα φαχίτας: 3 φιλέτα κοτόπουλο, 2-3 πακέτα τορτίγιες μικρές, 100 ml ελαιόλαδο, 2-3 πιπεριές χρωματιστές, 1 κρεμμύδι, 2 σκ. σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, 2 λάιμ, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 300 γρ. mix τυριών. Για την σως: 4 ώριμα αβοκάντο, 1 κρεμμύδι, 1 σκ. σκόρδο, χυμό από 1 λάιμ, αλάτι, πιπέρι, 1-2 πιπεριές τσίλι, φρέσκο κόλιανδρο, 10 τοματίνια. Για τις πατάτες κάντρι: 1 κιλό baby πατάτες, ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 50 γρ. αλεύρι καλαμποκιού, 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, 1 μικρό μωβ λάχανο, 1 iceberg λάχανο, 2 καρότα, 1 κουτί καλαμπόκι βρασμένο,. Για την σαλάτα: 1 γιαούρτι στραγγιστό, ελαιόλαδο, χυμό από 1 λάιμ, φρέσκος κόλιανδρος, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.