EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Τρίτη 19 Ιανουαρίου 2021 12:11Συνταγή για κοχύλια γεμιστά με κιμά στο φούρνο από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη μαγειρεύει κοχύλια γεμιστά με κιμά στο φούρνο. Υλικά: 1-2 πακέτα κοχύλια μεγάλα, 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 50 ml ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 1 σκ. σκόρδο, 150 ml κόκκινο κρασί, 1 κ.σ KYKNOS τοματοπολτός, 1 κουτί KYKNOS passata, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αρωματικά βότανα, 300 γρ. τυρί ρικότα, ξύσμα από 1 λεμόνι, 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, μοσχοκάρυδο. Για τη μπεσαμέλ: 1 λίτρο γάλα πλήρες, 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. αλεύρι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, λίγη τριμμένη φρυγανιά, 100 γρ. γκούντα.