Συνταγή για αφράτη κοτόπιτα με λαχανικά από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει αφράτη κοτόπιτα με λαχανικά και με φύλλο σφολιάτας.