Συνταγή για κοτόπουλο όσο μπούκο από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει κοτόπουλο όσο μπούκο, που μαγειρεύεται με σάλτσα ντομάτας και συνοδεύεται με ριζότο μιλανέζ.