Συνταγή για φουρνιστό ξιδάτο χταπόδι με πατατοσαλάτα από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει φουρνιστό ξιδάτο χταπόδι με πατατοσαλάτα, μια πρωτότυπη συνταγή για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.