EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Δευτέρα 19 Απριλίου 2021 11:27Συνταγή για κεμπάπ κοτόπουλο με χειροποίητες πιτούλες από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει κεμπάπ κοτόπουλο με χειροποίητες πιτούλες. Υλικά για το κεμπάπ: 1 κιλό κιμά κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κ.σ. κύμινο, 1 πρέζα ζάχαρη, 1 πρέζα ρίγανη, 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά, 1 κ.σ. σουμάκ, αρωματικά βότανα, 3 κ.σ. λευκό ξύδι, 1 χούφτα τριμμένη φρυγανιά, 80 ml ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Υλικά για τις χειροποίητες πιτούλες: 320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 1 κ.σ. κουρκουμά, 1 κ.σ. κουρκουμά, 1 κ.σ. γλυκό κύμινο, 30 γρ. βούτυρο, 100 ml γάλα πλήρες, 130 γρ. γιαούρτι στραγγιστό. Υλικά για το σερβίρισμα: 10-15 πράσινες πιπεριές, 3-4 ντομάτες ψητές, 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό, λεμόνι, στραγγιστό γιαούρτι.