EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 19 Μαΐου 2021 11:37Συνταγή για ποντιακό ετλί εκμέκ από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει ποντιακό ετλί εκμέκ. Υλικά για την ζύμη: 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1πρέζα αλάτι, λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, 2 κ.σ. ξύδι λευκό, 150-200 ml νερό χλιαρό. Υλικά για τη γέμιση: 1 κιλό ανάμεικτο κιμά, 100 ml ελαιόλαδο, 4 κρεμμύδια, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 ματσάκι μαϊντανό, λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.