Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τρίτη 14 Σεπτεμβρίου 2021 11:16Συνταγή για Κριθαρότο με πέστο κόκκινης πιπεριάς
Ο Κυριάκος Μελάς φτιάχνει Κριθαρότο με πέστο κόκκινης πιπεριάς. Υλικά συνταγής: 500 γρ. κριθαράκι, 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, 800 ml ζωμό λαχανικών, ½ κούπα λευκό κρασί, 1 κ.γ. κουρκουμά, φλούδα από μισό λεμόνι (ψιλοκομμένη), ματζουράνα, αλάτι και κόκκους πιπεριού. Υλικά για το pesto κόκκινης πιπεριάς: 5 πιπεριές φλωρίνης, 50 γρ. αμύγδαλο ψίχα (ή άλλο ξηρό καρπό της επιλογής σας), 50 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη), ½ σκελίδα σκόρδο, 5-6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι -πιπέρι και 100 γρ. γιαούρτι.