Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 06 Οκτωβρίου 2021 13:05Συνταγή για κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη από τον Κυριάκο Μελά
O chef Κυριάκος Μελάς μας ετοιμάζει κέικ καρότου, χωρίς ζάχαρη. Υλικά: 400 γρ. καρότα, 350 γρ. αλεύρι, 100 ml χυμό πορτοκαλιού, 150 γρ. σταφίδες, 220 ml ελαιόλαδο, 3 αυγά, 3 κ.σ. μέλι (περίπου 100 γρ.), 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. μαγειρική σόδα, 1,5 κ.σ. κανέλα, 1 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη, 50 γρ. σταφίδες ψιλοκομμένες (προαιρετικά). Υλικά για το frosting: 120 γρ. λευκή σοκολάτα, 200 γρ. τυρί κρέμα, 2 κ.σ. κουαντρό, 100 γρ. γιαούρτι (προαιρετικά).