Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 21 Οκτωβρίου 2021 13:12Συνταγή για τάρτα μήλου με ζύμη χαρουπιού από τον Κυριάκο Μελά
Ο chef Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει τάρτα μήλου με ζύμη χαρουπιού. Υλικά για την ζύμη: 180 γρ. βούτυρο, 70 γρ. ελαιόλαδο, 100 γρ. ζάχαρη μαύρη (άχνη), 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 250 γρ. αλεύρι χαρουπιού,1 αυγό και 1 κρόκο, 2 βανιλίνες, ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι. Υλικά για τη γέμιση: 4 μήλα, 3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη, 2 κ.σ. μέλι, 80 ml νερό, 1 κ.σ. κορν φλάουρ, 1 κ.σ. κανέλα.