Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Παρασκευή 12 Νοεμβρίου 2021 13:03Συνταγή για μιλφέιγ χωρίς σαντιγί με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς από τον Κυριάκο Μελά
Ο chef Κυριάκος Μελάς μας ετοιμάζει μιλφέιγ, χωρίς σαντιγί με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Υλικά: 1,5 συσκευασία φύλλο σφολιάτας, 1,2 kgr γάλα, 130 γρ. κρυσταλική ζάχαρη, 3 αυγά και 2 κρόκους, 70 γρ. κορν φλάουρ, 7 φύλλα ζελατίνη (13 γρ.), 100 γρ. λευκή σοκολάτα, 1 λοβός βανίλιας ή βανιλίνη. Υλικά για τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς: 4 κ.σ. ξηροί καρποί (ιδανικά φυστίκι Αιγίνης ή φουντούκι), 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη