OPEN Weekend / Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Κυριακή 14 Νοεμβρίου 2021 12:35Συνταγή για κριθαράκι λαχανικών με ψητά λαχανικά και γαρίδες από την Ντίνα Νικολάου
Η Ντίνα Νικολάου μαγειρεύει κριθαράκι με ψητά λαχανικά και γαρίδες. Υλικά συνταγής: 400 γρ. κριθαράκι λαχανικών και 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Για τα λαχανικά: 1 πράσινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 κοκκινα κρεμμύδια, 2 χοντρά καρότα, 100 γρ. ντοματίνια, 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδο, 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά, 50 ml ελαιόλαδο, 2 κουτ. σούπας ξύδι λευκό βαλσάμικο, Φρέσκια ρίγανη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για τις γαρίδες: 500 γρ. γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες, 50 ml ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.