Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Δευτέρα 15 Νοεμβρίου 2021 13:02Συνταγή για «ελαφριά» τάρτα με φινόκιο, πράσο και γαλοπούλα από τον Κυριάκο Μελά
Ο Κυριάκος Μελάς φτιάχνει «ελαφριά» τάρτα με φινόκιο, πράσο και γαλοπούλα. Υλικά για τη ζύμη τάρτας: 240 γρ. αλεύρι(μισό-μισό με ολικής άλεσης), 60 γρ. βούτυρο, 60 γρ. ελαιόλαδο, 1 αυγό, 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ και1/4 κ.γ αλάτι. Υλικά για τη γέμιση: 1 πράσο ψιλοκομμένο, 1 μεγάλο φινόκιο, ψιλοκομμένο, 7 φέτες γαλοπούλα(βραστή), 120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι(100 γρ.), 120 γρ. γάλα, 2 αυγά και αλάτι-πιπέρι.