OPEN Weekend / Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Σάββατο 20 Νοεμβρίου 2021 12:24Συνταγή για τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με δροσερή πατατοσαλάτα από τον Βασίλη Σπόρο
Ο Βασίλης Σπόρος μαγειρεύει τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με δροσερή πατατοσαλάτα. Υλικά συνταγής για το τηγανητό κοτόπουλο: 240gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 15gr αλάτι ψιλό, 1gr βασιλικός ξερός, 1gr ρίγανη ξερή, 3gr πιπέρι μαύρο τριμμένο, 2gr μουστάρδα σκόνη, 13gr πάπρικα γλυκιά, 6gr σκόρδο σκόνη, 2gr κρεμμύδι σκόνη, 1gr πιπέρι άσπρο τριμμένο, 200ml ξινόγαλο, 2 αβγά και 2 φιλέτα κοτόπουλο μπούτι. Για την πατατοσαλάτα: 1kg πατάτες βρασμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2x2, 150gr καλαμπόκι, 100g πιπεριά κόκκινη κομμένη brunoise, 100gr κρεμμύδι λευκό κομμένο brunoise και 50gr μαϊντανό ψιλοκομμένο. Για τη dressing: 200kg μαγιονέζα, 30gr μουστάρδα αμερικάνικη, 15ml μηλόξυδο, 3gr αλάτι ψιλό και 30ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο.