Συνταγή για πετιμεζόπιτα από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας μάς προτείνει ένα νηστίσιμο κέικ, που δεν έχει ζάχαρη, είναι αφράτο και είναι ένα σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας, πετιμεζόπιτα.