Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τρίτη 28 Δεκεμβρίου 2021 12:19Συνταγή για σοκολατόψωμο με «ελαφρύ» μπριός και πραλίνα σοκολάτας με μέλι και μπανάνα από τον Κυριάκο Μελά
Ο σεφ Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει σοκολατόψωμο με «ελαφρύ» μπριός και πραλίνα σοκολάτας με μέλι και μπανάνα. Υλικά για την ζύμη brioche: 400 γρ. αλεύρι, 170 ml γάλα, 1 φακελάκι μαγιά, 60 γρ. ζάχαρη, 50 γρ. βούτυρο, 1 αυγό, 2 γρ. αλάτι. Υλικά για την πραλίνα 80 γρ. φουντούκια, 3 κ.σ. κακάο, 5 κ.σ. μέλι, 1 μέτρια μπανάνα, 25 γρ. κουβερτούρα, 40 γρ. ελαιόλαδο, 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά).