Τάρτα αμυγδάλου 08/02/2019

Ο Γιώργος Τσούλης φτιάχνει τάρτα με κρέμα αμυγδάλου.

Υλικά
Για την τάρτα:

150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
60 γρ ζάχαρη άχνη
1 κρόκος αυγού
20ml νερό

Για τη γέμιση:
230 γρ φιλέ αμυγδάλου
125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 κ.σ. γάλα πλήρες

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο