Συνταγή για παέγια

Ο Γιώργος Τσούλης μαγειρεύει παέγια.

ΥΛΙΚΑ
200 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
250 γρ. μύδια πλυμένα και καθαρισμένα
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σΚόρδο ψιλοκομμένες
1 μεγάλο καλαμάρι κομμένο σε μικρά κυβάκια
150 ml χυμό ντομάτας
220 γρ. ρύζι γλασέ
650 ml νερό
½ κ.γ. σαφράν σε σκόνη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μαϊντανός για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο