Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 06 Μαρτίου 2021 21:30

Συνταγή για γλυκό κλαμπ σάντουιτς από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει γλυκό κλαμπ σάντουιτς.Υλικά

Για τη λευκή βάση:

90 γρ. βούτυρο LURPAK λιωμένο

90 γρ. ασπράδι αβγού αχυρώνα ΒΛΑΧΑΚΗ (από 3 ασπράδια αβγού)

60 γρ. αλεύρι

160 γρ. ζάχαρη άχνη

75 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

 

Για τη βάση φιστικιού

90 γρ. βούτυρο LURPAK λιωμένο

90 γρ. ασπράδι αβγού αχυρώνα ΒΛΑΧΑΚΗ (από 3 ασπράδια αβγού)

60 γρ. αλεύρι

160 γρ. ζάχαρη άχνη

75 γρ. φιστίκι σε σκόνη

 

Για τη βάση σοκολάτας

90 γρ. βούτυρο LURPAK λιωμένο

90 γρ. ασπράδι αβγού αχυρώνα ΒΛΑΧΑΚΗ (από 3 ασπράδια αβγού)

60 γρ. αλεύρι

160 γρ. ζάχαρη άχνη

75 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

20 γρ. κακάο

Για τη γέμιση

400 γρ. σοκολάτα γάλακτος 40% κακάο VALRHONA τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

200 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA

μαρμελάδα της αρεσκείας μας

Εκτέλεση

Εκτέλεση για τις βάσεις:
(Για κάθε βάση ακολουθούμε την ίδια διαδικασία)

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Παίρνουμε ένα τσέρκι και φτιάχνουμε μια βάση από αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε στο τσέρκι το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 20 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει.

Εκτέλεση για τη γέμιση:

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 90οC και πριν αρχίσει να βράζει, την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα. Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά με ραβδομπλέντερ και στη συνέχεια με μια μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Συναρμολόγηση:

Στο ένα φύλλο της βάσης απλώνουμε τη μαρμελάδα. Τοποθετούμε πάνω από αυτή το άλλο φύλλο της βάσης, την κρέμα σοκολάτα και το τρίτο φύλλο της βάσης. Κόβουμε τετράγωνα κομμάτια και κάθε κομμάτι το κόβουμε διαγωνίως ώστε να έχουμε 2 τρίγωνα. Τα πιάνουμε με μία οδοντογλυφίδα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για πανακότα με χαλβά από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πανακότα με χαλβά από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Pavlova με espresso και φουντούκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Pavlova με espresso και φουντούκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γαλλική μαρέγκα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γαλλική μαρέγκα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Σεκέρ Παρέ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Σεκέρ Παρέ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Sacher Torte από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Sacher Torte από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Ρωσικά και νατοϊκά πολεμικά πλοία στη Μαύρη Θάλασσα. Οι Αμερικανοί υπουργοί Εξωτερικών και Άμυνας συζητούν στο ΝΑΤΟ για την Ουκρανία. Παρών και ο...Κορωνοϊός: 81 νεκροί - 809 διασωληνωμένοι - 3.089 νέα κρούσματαΚορωνοϊός: 81 νεκροί - 809 διασωληνωμένοι - 3.089 νέα κρούσματαΟ ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 81 νεκρούς, 809 διασωληνωμένους και 3.089 νέα κρούσματα.Με «όπλο» τα self test: Στο τραπέζι άνοιγμα εμπορικών κέντρων και κέντρων αισθητικήςΜε «όπλο» τα self test: Στο τραπέζι άνοιγμα εμπορικών κέντρων και κέντρων αισθητικήςΦρένο στις αλλεπάλληλες πρόωρες δηλώσεις υπουργών που κάνουν εκτιμήσεις για την πορεία των μέτρων επιχείρησε να βάλει με δημόσια τοποθέτησή του σήμερα...Για ποιους εργαζόμενους θα είναι υποχρεωτικά τα self test από τη ΔευτέραΓια ποιους εργαζόμενους θα είναι υποχρεωτικά τα self test από τη ΔευτέραΣτη ζωή εκατοντάδων χιλιάδων εργαζομένων μπαίνουν υποχρεωτικά από τη Δευτέρα τα self test.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Ο Τζέιμς ανεβάζει βίντεο από τα ταξίδια του με την κοπέλα τουΟ Τζέιμς ανεβάζει βίντεο από τα ταξίδια του με την κοπέλα τουΒίντεο από τα ταξίδια του στο εξωτερικό με την κοπέλα του ανεβάζει ο Τζέιμς στο κανάλι του στο YouTube.Ευτυχείτε! 14/04/2021Ευτυχείτε! 14/04/2021H επιστροφή της Χριστίνας Κεφαλά από τον Άγιο Δομίνικο, οι συζητήσεις Σπυροπούλου και Σαλαγκούδη για τον «Αγρότη», ποιοι είναι οι ηθοποιοί που θα...Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Ρωσικά και νατοϊκά πολεμικά πλοία στη Μαύρη Θάλασσα. Οι Αμερικανοί υπουργοί Εξωτερικών και Άμυνας συζητούν στο ΝΑΤΟ για την Ουκρανία. Παρών και ο...Συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΣυνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΟ Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει νηστίσιμη μηλόπιτα, με μια ζύμη… αφρό