Συνταγή για ποντιακά σουβλάκια με ατζίκα και τσατσιμπέλι από τον Γιώργο Τσούλη
Υλικά για τα σουβλάκια:
1 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο κομμένη σε κυβάκια 3x3
3 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
5 μέτριες ντομάτες τριμμένες
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Υλικά για τη σάλτσα ατζίκα:
7 πιπεριές Φλωρίνης
½ καυτερή πιπεριά
2 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο
? του μάτσου κόλιανδρο φρέσκο
αλάτι
Υλικά για τη σάλτσα τσατσιμπέλι:
8 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 4
½ κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο
2 σκ. σκόρδο λιωμένες
½ καυτερή πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
? του μάτσου μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο
Συνταγή για ιταλικά cannoli με κρέμα και βερίκοκα από την Κατερίνα Λένη