Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τρίτη 29 Μαρτίου 2022 13:11Συνταγή για μοσχαράκι μπουγιουρντί και γρήγορο ψωμί από τον Κυριάκο Μελά
Ο Κυριάκος Μελάς φτιάχνει συνταγή για μοσχαράκι μπουγιουρντί και γρήγορο ψωμί. Υλικά συνταγής: 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας κιλότο, 2 κ.σ ελαιόλαδο, 2 κ.σ ζάχαρη, 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο, 500 γρ. χυμό τομάτα, 150 γρ. τοματίνια, 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο, 2 πράσινες μακρόστενες πιπεριές (γλυκές), 1 κ.σ βασιλικό ξερό, 1 κ.γ πάπρικα, 1/2 κ.γ ρίγανη, 150 γρ. τυρί φέτα, προαιρετικά Μπούκοβο & φρέσκο βασιλικό. Γρήγορο ψωμί (χωρίς ωρίμανση, φούσκωμα & μαγιά): 150 γρ. αλεύρι ολικής, 150 γρ. αλεύρι σίτου, 1 κ.γ σόδα, 1 κ.γ αλάτι (κοφτή), 1/2 κ.γ ζάχαρη, 250 γρ. ξινόγαλο (κεφίρ) ή 150 γρ. γιαούρτι, 100 ml γάλα και λίγες σταγόνες λεμόνι.