Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 30 Μαρτίου 2023 12:02Συνταγή για χταπόδι μελωμένο με φάβα από τον Νικόλα Καρβέλα
Ο Νικόλας Καρβέλας ετοιμάζει χταπόδι μελωμένο με φάβα. Υλικά: 1 χταπόδι γύρω στο 1 1/2 κιλό, 150 γρ. ελαιόλαδο, 150 γρ. ξύδι μπαλσάμικο, 2 φύλλα δάφνης, 1 μικρό κρεμμύδι ξερό, 4-5 κόκκους πιπέρι. Για τη φάβα: 500 γρ. φάβα, 1 1/2 λίτρο νερό, 2 κρεμμύδια ξερά, χυμό από 2 λεμόνια, 200 γρ. ελαιόλαδο, αλάτι-πιπέρι. Για το σερβίρισμα: Μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1 τομάτα σε μικρούς κύβους, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο.