Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 02 Δεκεμβρίου 2021 13:04Συνταγή για μοσχαράκι με πορτοκάλι και ρόδι από τον Κυριάκο Μελά
Ο σεφ Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει μοσχαράκι με πορτοκάλι και ρόδι. Υλικά: 1 kgr μοσχάρι (νουά), 2 L ζωμό μοσχάρι, 3 πορτοκάλια, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. cranberries, 1 ρόδι, 1 κ.σ. μέλι ή μελάσα, 1 κ.γ. μουστάρδα, 1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη, 1 πρέζα μπούκοβο, φρέσκο θυμάρι και αλάτι-πιπέρι.