Συνταγή για croque madame και Croque monsier από τον Γιώργο Τσούλη
Υλικά
55γρ γραβιέρα τριμμένη
30γρ βούτυρο
4 φέτες ψωμί του τοστ
2 φέτες καπνιστό ζαμπόν
2 κ.γ. μουστάρδα
Για τη μπεσαμέλ:
250γρ γάλα
55γρ γραβιέρα τριμμένη
30γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30γρ βούτυρο
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Για τα madame:
2 αυγά μεγάλα
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο