EYTYXEITE > Μαγειρική Eνσωμάτωση
καταχωρήθηκε: Πέμπτη 17 Σεπτεμβρίου 2020 12:20Συνταγή για κεφτέδες με πικάντικο αλλαντικό και σπιτικές πίτες από τον Άνταμ Κοντοβά
Ο Άνταμ Κοντοβάς μας μαγειρεύει κεφτέδες με πικάντικο αλλαντικό, σπιτικές πίτες και γραβιέρα. Υλικά: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 500 γρ. κιμά χοιρινό, 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, 2 αυγά, 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη, 150 γρ. σοπρεσάτα ή άλλο αλλαντκό, 1 μεσαίο κρεμμύδι λευκό, 5 γρ. μαϊντανό, 5 γρ. βασιλικό, 5 γρ. θυμάρι, 6 γρ. αλάτι. Για την σάλτσα ντομάτας: 1 κιλό ντομάτα κονκασέ, 1 κιλό φρέσκες ντομάτες, 200 γρ. καπνιστό μπέικον, 10 γρ. καπνιστή πάπρικα, 1 κεφάλι σκόρδο και 1 μάτσο θυμάρι. Για τις τορτίγιες: 345 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 6 γρ. αλάτι, 6 γρ. baking powder, 35 γρ. ηλιέλαιο, 190 γρ. χλιαρό νερό.
ΣΧΟΛΙΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO
ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ
ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
Συνταγή για ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνες και βασιλικό από τον Ανδρέα Λαγό