Συνταγή για φαλάφελ με χούμους από τον Γιώργο Τσούλη
Υλικά για τα φαλάφελ
500γρ. ρεβίθια
μισό κρεμμύδι μικρό πολύ ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ½ κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ? κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. κύμινο τριμμένο
1 κ.γ. κόλιανδρο
? κ.γ. πιπέρι
1 πρέζα τριμμένο κάρδαμο
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά για το χούμους
250γρ. βρασμένα ρεβίθια
χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
60 γρ. ταχίνι
1 σκ. σκόρδο μικρή λιωμένη
30ml ελαιόλαδο
½ κ.γ. κύμινο τριμμένο
αλάτι
30-40 ml νερό
Υλικά για το σερβίρισμα
τορτίγιες
κόκκινο λάχανο κομμένο σε κάθετες φέτες
πράσινο λάχανο κομμένο σε κάθετες φέτες
Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο
Συνταγή για ιταλικά cannoli με κρέμα και βερίκοκα από την Κατερίνα Λένη
