Τώρα ό,τι συμβαίνει > Ρεπορτάζκαταχωρήθηκε: Σάββατο 09 Ιανουαρίου 2021 07:56Οινολάσπη: Πίτσα, ψωμί και γλυκά από τα υπολείμματα του κρασιού
Η οινολάσπη είναι το ίζημα που καθιζάνει μετά την αλκοολική ζύμωση στη δεξαμενή ή το βαρέλι. Ο οινοποιός Άγγελος Ζαμάνης και ο ιδιοκτήτης εστιατορίου Τάσος Κεφαλάς μιλάνε για την ιδέα τους να πάρουν την οινολάσπη, που είναι το υπόλειμμα του κρασιού και να την μετατρέψουν σε υλικό για φαγητά όπως πίτσα, ψωμί και γλυκά.