Συνταγή για μπάρες με αμυγδαλοβούτυρο και smoothie 2 σε 1 από τη Madame Ginger

Υλικά για τις μπάρες:

• 300 γρ. βρώμη
• 250 γρ. Αμυγδαλοβούτυρο Real & Honest (1 βάζο)
• 80 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο
• 120 γρ. maple syrup
• 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 ml ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• ⅓ κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου

Υλικά για το smoothie (για 1 smoothie):

• 200 ml φυτικό ρόφημα της επιλογής μας, κρύο απ’ το ψυγείο
• 1 μπάρα
• κανέλα, για το σερβίρισμα
• φιλέ αμυγδάλου, για το σερβίρισμα

Αλέθουμε τη βρώμη στον επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι).

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το Αμυγδαλοβούτυρο Real & Honest, το λάδι καρύδας, το maple syrup, το εκχύλισμα βανίλιας, το ρόφημα αμυγδάλου, το αλάτι και την κανέλα.

Προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης (δηλαδή την αλεσμένη βρώμη) και ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί πηχτό μείγμα. Πιέζουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε ταψάκι ή σκεύος περασμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου και το πιέζουμε ελαφρώς να κολλήσει.

Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει το μείγμα. Το κόβουμε σε μπάρες και σερβίρουμε. Φυλάμε όσες περισσέψουν καλυμμένες στο ψυγείο για 5 μέρες.

Για να φτιάξουμε το smoothie ψιλοκόβουμε τη leftover μπάρα, τη ρίχνουμε σε ένα δυνατό blender, περιχύνουμε με το φυτικό ρόφημα της επιλογής μας και πολτοποιούμε καλά. Σερβίρουμε το smoothie αμέσως, πασπαλίζοντας με κανέλα και φιλέ αμυγδάλου.