Green Kitchen by Madame GingerVideoΣχετικά
Madame Ginger αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 13 Ιουλίου 2021 16:39

Συνταγή για vegan μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου και ροδάκινα από τη Madame Ginger

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 55 λεπτά  Προετοιμασία: 40 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΗ Madame Ginger φτιάχνει ένα κλασικό και πολύ αγαπημένο γλυκό, το μιλφέιγ, αλλά με τον δικό της τρόπο: τραγανά και αφράτα σφολιατίνια, με μια υπέροχη κρέμα αμυγδάλου ανάμεσά τους κι από πάνω καραμελωμένα ροδάκινα.Υλικά

Υλικά για το μιλφέιγ & τα ροδάκινα:

1 φύλλο Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη

3 ροδάκινα, σε φέτες

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

3 κ.σ. maple syrup

¼ κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. φυτικό βούτυρο

½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Υλικά για την κρέμα αμυγδάλου:

700 ml Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη

2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

140 γρ. καστανή ζάχαρη

85 γρ. κορν φλάουρ 

80 γρ. φυτικό βούτυρο

Εκτέλεση

Βγάζουμε τη Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη από την κατάψυξη στην ψύξη ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ μέσα στη συσκευασία της, ή την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει καλά (2 ώρες περίπου). 

Κόβουμε το φύλλο Σφολιάτας Χρυσή Ζύμη σε ισομεγέθη ορθογώνια. Τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα, τα τρυπάμε με πιρούνι και τα καλύπτουμε με άλλο ένα φύλλο λαδόκολλα. Εφαρμόζουμε ένα δεύτερο ταψί φούρνου πάνω στη λαδόκολλα, ώστε να δημιουργηθεί βάρος πάνω από τη σφολιάτα. Ψήνουμε τα φύλλα σφολιάτας σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στον αέρα για 15-18 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσοκαφέ χρώμα (θέλουμε η σφολιάτα να είναι τραγανή). Αφήνουμε τα κομμάτια σφολιάτας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ροδάκινα. Σε μπολ ανακατεύουμε τις φέτες ροδάκινου με το χυμό λεμονιού, το maple syrup, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε μέσα τα ροδάκινα. Κάθε τόσο ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν και να καραμελώσουν για 8-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε κατσαρόλα το Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα, να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια/χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια για 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Κατά τη διάρκεια του ανακατέματος χαμηλώνουμε τη φωτιά και όταν πήξει και βγάζει αργές μεγάλες φουσκάλες, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε σε μπολ και καλύπτουμε την κρέμα με λαδόκολλα που να εφάπτεται πάνω της. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (ή τη βάζουμε στο ψυγείο).

Μεταφέρουμε την κρέμα σε κορνέ. Για να στήσουμε τα ατομικά μιλφέιγ τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας για βάση, σχηματίζουμε μικρές ροζέτες κρέμας στην επιφάνειά του και καλύπτουμε προσεκτικά με το δεύτερο φύλλο. Σχηματίζουμε ροζέτες κρέμας πάνω σε αυτό, καλύπτουμε με το τρίτο φύλλο και γαρνίρουμε με λίγα καραμελωμένα ροδάκινα. Επαναλαμβάνουμε για να φτιάξουμε όσα μιλφέιγ θέλουμε και σερβίρουμε ιδανικά αμέσως.

Tip: Φυλάμε τις ψημένες σφολιάτες καλυμμένες σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μέρες και τα καραμελωμένα ροδάκινα και την κρέμα καλυμμένα (ξεχωριστά) στο ψυγείο για 3-4 μέρες. Καλύτερα να στήνουμε τα μιλφέιγ πριν τα σερβίρουμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΓΛΥΚΟΡΟΔΑΚΙΝΑVEGANΜΙΛΦΕΙΓMADAME GINGERΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Αθήνα: Πωλείται ένα από τα πρώτα ξενοδοχεία της πόλης έναντι 18.000.000 ευρώ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για new age μακαρονάδα αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος (gluten free) από τη Madame GingerΣυνταγή για new age μακαρονάδα αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος (gluten free) από τη Madame GingerΣυνταγή για 3 εύκολες ιδέες για high protein πρωινό από τη Madame GingerΣυνταγή για 3 εύκολες ιδέες για high protein πρωινό από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς θα χρησιμοποιήσουμε τα λεμόνια ως φυσικό καθαριστικόEco Ginger’s Tip: Πώς θα χρησιμοποιήσουμε τα λεμόνια ως φυσικό καθαριστικόΣυνταγή για καλοκαιρινό σπανακόρυζο με ντομάτα από τη Madame GingerΣυνταγή για καλοκαιρινό σπανακόρυζο με ντομάτα από τη Madame GingerΣυνταγή για σοκολατένιο κέικ μπανάνας με φιστικοβούτυρο από τη Madame GingerΣυνταγή για σοκολατένιο κέικ μπανάνας με φιστικοβούτυρο από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Προστατεύουμε το περιβάλλον και στις καλοκαιρινές διακοπέςEco Ginger’s Tip: Προστατεύουμε το περιβάλλον και στις καλοκαιρινές διακοπέςΣυνταγή για την απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα μπριάμ από τη Madame GingerΣυνταγή για την απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα μπριάμ από τη Madame GingerΣυνταγή για γεμιστά ψητά κολοκυθάκια με κινόα, φέτα και αμύγδαλα από τη Madame GingerΣυνταγή για γεμιστά ψητά κολοκυθάκια με κινόα, φέτα και αμύγδαλα από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς να μειώσουμε την αλόγιστη χρήση χαρτιού κουζίναςEco Ginger’s Tip: Πώς να μειώσουμε την αλόγιστη χρήση χαρτιού κουζίναςΣυνταγή για λεμονάτους γίγαντες στον φούρνο με βλήτα και σκόρδα από τη Madame GingerΣυνταγή για λεμονάτους γίγαντες στον φούρνο με βλήτα και σκόρδα από τη Madame GingerΣυνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame GingerΣυνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Νόστιμες ιδέες για μαγείρεμα χωρίς ρεύμαEco Ginger’s Tip: Νόστιμες ιδέες για μαγείρεμα χωρίς ρεύμα

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κεντρικό δελτίο 26/07/2021Κεντρικό δελτίο 26/07/2021Ανοίγουν ξανά κλινικές covid στα νοσοκομεία. Στο τραπέζι τοπικά lockdown λόγω διασποράς. Σε ποια νησιά χτυπάει η καμπάνα έκτακτων μέτρων. Τον Αύγουστο...Εικόνες με τον Τάσο Δούση | Ηράκλειο, Α’ μέροςΕικόνες με τον Τάσο Δούση | Ηράκλειο, Α’ μέροςΟι Εικόνες με τον Τάσο Δούση μάς ταξιδεύουν στην «καρδιά» της Κρήτης, το Ηράκλειο! Μέσα από τη μοναδική ματιά της εκπομπής μάς ξεναγούν στην πόλη του...Καιρός 26/07/2021:  Με μελτέμια ξεκινά η εβδομάδα – Έρχεται ισχυρός καύσωναςΚαιρός 26/07/2021: Με μελτέμια ξεκινά η εβδομάδα – Έρχεται ισχυρός καύσωναςΜε καλές θερμοκρασίες, μελτέμια και υψηλό κίνδυνο πυρκαγιάς ξεκινά η εβδομάδα. Όμως στη διάρκεια της εβδομάδας η θερμοκρασία θα ανέβει, καθώς έρχεται...Καλοκαίρι #not 26/07/2021Καλοκαίρι #not 26/07/2021Η σοκαριστική αποκάλυψη της Δήμητρας Παπαδήμα για σεξουαλική παρενόχληση που έχει δεχτεί πάνω στη σκηνή, μπροστά στους θεατές, οι διευκρινίσεις της...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Καιρός 26/07/2021:  Με μελτέμια ξεκινά η εβδομάδα – Έρχεται ισχυρός καύσωναςΚαιρός 26/07/2021: Με μελτέμια ξεκινά η εβδομάδα – Έρχεται ισχυρός καύσωναςΜε καλές θερμοκρασίες, μελτέμια και υψηλό κίνδυνο πυρκαγιάς ξεκινά η εβδομάδα. Όμως στη διάρκεια της εβδομάδας η θερμοκρασία θα ανέβει, καθώς έρχεται...Εικόνες με τον Τάσο Δούση | Ηράκλειο, Α’ μέροςΕικόνες με τον Τάσο Δούση | Ηράκλειο, Α’ μέροςΟι Εικόνες με τον Τάσο Δούση μάς ταξιδεύουν στην «καρδιά» της Κρήτης, το Ηράκλειο! Μέσα από τη μοναδική ματιά της εκπομπής μάς ξεναγούν στην πόλη του...Καλοκαίρι #not 26/07/2021Καλοκαίρι #not 26/07/2021Η σοκαριστική αποκάλυψη της Δήμητρας Παπαδήμα για σεξουαλική παρενόχληση που έχει δεχτεί πάνω στη σκηνή, μπροστά στους θεατές, οι διευκρινίσεις της...Κεντρικό δελτίο 26/07/2021Κεντρικό δελτίο 26/07/2021Ανοίγουν ξανά κλινικές covid στα νοσοκομεία. Στο τραπέζι τοπικά lockdown λόγω διασποράς. Σε ποια νησιά χτυπάει η καμπάνα έκτακτων μέτρων. Τον Αύγουστο...