Green Kitchen by Madame GingerVideoΣχετικά
καθημερινά
Madame Ginger αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 13 Ιουλίου 2021 16:39

Συνταγή για vegan μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου και ροδάκινα από τη Madame Ginger

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 55 λεπτά  Προετοιμασία: 40 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΗ Madame Ginger φτιάχνει ένα κλασικό και πολύ αγαπημένο γλυκό, το μιλφέιγ, αλλά με τον δικό της τρόπο: τραγανά και αφράτα σφολιατίνια, με μια υπέροχη κρέμα αμυγδάλου ανάμεσά τους κι από πάνω καραμελωμένα ροδάκινα.Υλικά

Υλικά για το μιλφέιγ & τα ροδάκινα:

1 φύλλο Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη

3 ροδάκινα, σε φέτες

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

3 κ.σ. maple syrup

¼ κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. φυτικό βούτυρο

½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Υλικά για την κρέμα αμυγδάλου:

700 ml Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη

2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

140 γρ. καστανή ζάχαρη

85 γρ. κορν φλάουρ 

80 γρ. φυτικό βούτυρο

Εκτέλεση

Βγάζουμε τη Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη από την κατάψυξη στην ψύξη ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ μέσα στη συσκευασία της, ή την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει καλά (2 ώρες περίπου). 

Κόβουμε το φύλλο Σφολιάτας Χρυσή Ζύμη σε ισομεγέθη ορθογώνια. Τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα, τα τρυπάμε με πιρούνι και τα καλύπτουμε με άλλο ένα φύλλο λαδόκολλα. Εφαρμόζουμε ένα δεύτερο ταψί φούρνου πάνω στη λαδόκολλα, ώστε να δημιουργηθεί βάρος πάνω από τη σφολιάτα. Ψήνουμε τα φύλλα σφολιάτας σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στον αέρα για 15-18 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσοκαφέ χρώμα (θέλουμε η σφολιάτα να είναι τραγανή). Αφήνουμε τα κομμάτια σφολιάτας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ροδάκινα. Σε μπολ ανακατεύουμε τις φέτες ροδάκινου με το χυμό λεμονιού, το maple syrup, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε μέσα τα ροδάκινα. Κάθε τόσο ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν και να καραμελώσουν για 8-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε κατσαρόλα το Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα, να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια/χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια για 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Κατά τη διάρκεια του ανακατέματος χαμηλώνουμε τη φωτιά και όταν πήξει και βγάζει αργές μεγάλες φουσκάλες, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε σε μπολ και καλύπτουμε την κρέμα με λαδόκολλα που να εφάπτεται πάνω της. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (ή τη βάζουμε στο ψυγείο).

Μεταφέρουμε την κρέμα σε κορνέ. Για να στήσουμε τα ατομικά μιλφέιγ τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας για βάση, σχηματίζουμε μικρές ροζέτες κρέμας στην επιφάνειά του και καλύπτουμε προσεκτικά με το δεύτερο φύλλο. Σχηματίζουμε ροζέτες κρέμας πάνω σε αυτό, καλύπτουμε με το τρίτο φύλλο και γαρνίρουμε με λίγα καραμελωμένα ροδάκινα. Επαναλαμβάνουμε για να φτιάξουμε όσα μιλφέιγ θέλουμε και σερβίρουμε ιδανικά αμέσως.

Tip: Φυλάμε τις ψημένες σφολιάτες καλυμμένες σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μέρες και τα καραμελωμένα ροδάκινα και την κρέμα καλυμμένα (ξεχωριστά) στο ψυγείο για 3-4 μέρες. Καλύτερα να στήνουμε τα μιλφέιγ πριν τα σερβίρουμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΓΛΥΚΟΡΟΔΑΚΙΝΑVEGANΜΙΛΦΕΙΓMADAME GINGERΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για new age μακαρονάδα αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος (gluten free) από τη Madame GingerΣυνταγή για new age μακαρονάδα αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος (gluten free) από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame Ginger

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 51Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 51Ο Τζώρτζης ζητάει από τη Βάσω να βγουν ραντεβού και η Μάρθα την προειδοποιεί ότι θα πληγωθεί. Ο Πέτρος ντροπιάζει τη Μελίνα μπροστά σε όλους και τη...Εικόνες με τον Τάσο Δούση | ΜάνηΕικόνες με τον Τάσο Δούση | ΜάνηO Τάσος Δούσης και οι «Εικόνες» ταξιδεύουν στη Μάνη με την άγρια ομορφιά. Ξεκινώντας από το μεσσηνιακό τμήμα της Μάνης εξερευνούν την Καρδαμύλη, το...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 52Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 52Ο Γιώτης καταλαβαίνει πως άδικα κατηγορούσε την Ασπασία τόσα χρόνια. Η Χριστίνα εξηγεί στον Πέτρο γιατί τους είχε εγκαταλείψει, όμως εκείνος δεν...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 57Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 57Η Ζωή αποχαιρετά τον Φίλιππο. Ο Τζώρτζης θλίβεται που η Μελίνα θα πάει Αμερική και η Βάσω ζηλεύει. Η Μελίνα αποφασίζει τελικά να μην ακολουθήσει τον...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 57Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 57Η Ζωή αποχαιρετά τον Φίλιππο. Ο Τζώρτζης θλίβεται που η Μελίνα θα πάει Αμερική και η Βάσω ζηλεύει. Η Μελίνα αποφασίζει τελικά να μην ακολουθήσει τον...Εικόνες με τον Τάσο Δούση | ΜάνηΕικόνες με τον Τάσο Δούση | ΜάνηO Τάσος Δούσης και οι «Εικόνες» ταξιδεύουν στη Μάνη με την άγρια ομορφιά. Ξεκινώντας από το μεσσηνιακό τμήμα της Μάνης εξερευνούν την Καρδαμύλη, το...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 56Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 56Η Χριστίνα, προσποιείται πως δεν αισθάνεται καλά, με σκοπό να είναι κοντά στην Αλίκη και φιλοξενείται σπίτι του Πέτρου, ενώ Ζωή, αναλαμβάνει να την...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 55Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 55Ο Πέτρος δέχεται να περάσει η Χριστίνα λίγο χρόνο με την Αλίκη, η Χριστίνα ωστόσο φαίνεται να έχει περαιτέρω σκοπούς... Ο Φίλιππος προτείνει στη...