Green Kitchen by Madame GingerVideoΣχετικά
καθημερινά
Madame Ginger αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Πέμπτη 15 Ιουλίου 2021 15:59

Συνταγή για παντρεμένη φάβα με καμένα κρεμμύδια και λάδι κάπαρης από τη Madame Ginger

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 65 λεπτά  Προετοιμασία: 15 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΗ Madame Ginger φτιάχνει ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά, τη φάβα, την οποία συνδυάζει με καμένα κρεμμύδια στο φούρνο και ένα πανεύκολο λάδι κάπαρης.Υλικά

Υλικά για την φάβα

100 ml ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 καρότα, σε λεπτές φέτες

500 γρ. Βιολογική Φάβα από λαθούρι Φθιώτιδας Άροσις

1,5 Lt καυτό νερό

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Υλικά για τα καμένα κρεμμύδια

2 μεσαία κρεμμύδια

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Υλικά για το λάδι κάπαρης

60 γρ. κάπαρη ψιλοκομμένη

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με την φάβα. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και μόλις κάψει προσθέτουμε σταδιακά το κρεμμύδι και το καρότο. Σοτάρουμε συνολικά για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και προσθέτουμε την Βιολογική Φάβα από λαθούρι Φθιώτιδας Άροσις. Την σοτάρουμε για 1 λεπτό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το νερό. Βράζουμε για 35-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μην μας πιάσει στην κατσαρόλα. Θα πρέπει η φάβα να έχει χάσει τελείως τα υγρά της και να έχει λιώσει καλά. Καθώς εξαρτάται πολύ από την κατσαρόλα αλλά και τις εστίες μας, υπάρχει περίπτωση να χρειαστεί λίγο νερό ή λίγο χρόνο ακόμα βράσιμο.

Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια. Τα κόβουμε σε χοντρές φέτες κάθετα προς τη ρίζα και τα μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, προσπαθώντας να ανοίξουμε και τις φέτες κρεμμυδιού όσο μπορούμε. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 190°C για 40-50 λεπτά μέχρι να ψηθούν τελείως τα κρεμμύδια και να καούν στις άκρες τους. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανακατεύουμε μία φορά τα κρεμμύδια.

Ετοιμάζουμε το λάδι κάπαρης ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μπολ.

Μόλις βράσει καλά η φάβα την πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ και την σερβίρουμε ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύα απ’ το ψυγείο με τα κρεμμύδια και το λάδι κάπαρης.

Tip: Διατηρείται για 4 μέρες στο ψυγείο. 

ΣΥΝΤΑΓΕΣΦΑΒΑΚΡΕΜΜΥΔΙΑΚΑΠΑΡΗMADAME GINGER

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για μακαρονάδα με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης, κατίκι και κολοκυθόσπορο από τη Madame GingerΣυνταγή για μακαρονάδα με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης, κατίκι και κολοκυθόσπορο από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame Ginger

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 21Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 21Η Ζωή αρνείται να παραδεχτεί τα συναισθήματά της για τον Πέτρο και είναι απόμακρη μαζί του. Ο Σταύρος πιάνει δουλειά στην εταιρεία του Πέτρου ως...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Ο Γιώτης ετοιμάζεται να πει το μυστικό του στα παιδιά του, όμως κάποιος τον διακόπτει. Επιπλέον, η κυκλοθυμία της Ζωής προς τον Πέτρο συνεχίζεται, ενώ...TV Queen: Επεισόδιο 14 | 17.05.24TV Queen: Επεισόδιο 14 | 17.05.24Οι δοκιμασίες των διαγωνιζόμενων και η αποχώρηση.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Ο Γιώτης ετοιμάζεται να πει το μυστικό του στα παιδιά του, όμως κάποιος τον διακόπτει. Επιπλέον, η κυκλοθυμία της Ζωής προς τον Πέτρο συνεχίζεται, ενώ...TV Queen: Επεισόδιο 14 | 17.05.24TV Queen: Επεισόδιο 14 | 17.05.24Οι δοκιμασίες των διαγωνιζόμενων και η αποχώρηση.Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 21Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 21Η Ζωή αρνείται να παραδεχτεί τα συναισθήματά της για τον Πέτρο και είναι απόμακρη μαζί του. Ο Σταύρος πιάνει δουλειά στην εταιρεία του Πέτρου ως...