Green Kitchen by Madame GingerVideoΣχετικά
Madame Ginger αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Παρασκευή 16 Ιουλίου 2021 16:00

Συνταγή για κρύα μακαρονοσαλάτα panzanella με vegan ρικότα αμυγδάλου από τη Madame Ginger

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 33 λεπτά  Προετοιμασία: 20 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΗ Madame Ginger μεταμορφώνει την παραδοσιακή σαλάτα panzanella της Τοσκάνης σε μία νόστιμη και καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα, την οποία συνοδεύει με μία vegan ρικότα αμυγδάλου.Υλικά

Υλικά για την μακαρονάδα

500 γρ. Ριγκατόνι Ολικής Άλεσης MISKO

1 κιλό ντομάτες & ντοματίνια

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. ξίδι λευκού ή κόκκινου κρασιού

120 ml ελαιόλαδο

10 φύλλα βασιλικού

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Υλικά για την vegan ρικότα αμυγδάλου

200 γρ. λευκά αμύγδαλα μουλιασμένα (είτε 2 ώρες σε νερό βρύσης είτε 10 λεπτά σε καυτό νερό)

ξύσμα από ένα λεμόνι

2 κ.σ. χυμό λεμόνι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)

150 ml νερό από το μούλιασμα των αμυγδάλων

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και το βάζουμε να βράσει. 

Συνεχίζουμε με τις ντομάτες. Κόβουμε τις ντομάτες και τα ντοματίνια σε μεσαία κομμάτια και τις βάζουμε σε λεπτό σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με 2 κ.γλ. αλάτι και τις αφήνουμε πάνω από ένα μπολ για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου να ψηθούν στο αλάτι και να βγάλουν τα υγρά τους. 

Παράλληλα φτιάχνουμε το τυρί αμυγδάλου. Βάζουμε τα αμύγδαλα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη διατροφική μαγιά και 100-150 ml από το νερό στο οποίο μούλιασαν (αναλόγως πόσο πηχτό το θέλουμε) σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι), αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά να κρυώσει. 

Στο μπολ με τα ζουμιά της ντομάτας προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την μουστάρδα, το ξίδι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο, χτυπώντας παράλληλα με το σύρμα. 

Στην κατσαρόλα που εντωμεταξύ έβρασε το νερό, βράζουμε τα Ριγκατόνι Ολικής Άλεσης MISKO στο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα σουρώνουμε, ξεπλένουμε με νερό βρύσης και στραγγίζουμε καλά. 

Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο μπολ με τη σος, προσθέτουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό και ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε σκεπασμένη τη μακαρονοσαλάτα στην άκρη για 30 λεπτά. Σερβίρουμε με 1 κ.σ. ρικότα αμυγδάλου σε κάθε πιάτο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip: Διατηρείται για 3-4 μέρες στο ψυγείο.

 

 

 

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣVEGANΖΥΜΑΡΙΚΑMADAME GINGER
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Μαρία Διακοπαναγιώτου: «Με αγχώνει όταν με ρωτούν πότε θα κάνω παιδί, νιώθω ότι είμαι λειψή»

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Τάρτα χωρίς ψήσιμο με βάση από χουρμάδες και πεκάνς, δροσερή γέμιση γιαουρτιού και φρέσκα φρούτα (sugar free / gluten free)Τάρτα χωρίς ψήσιμο με βάση από χουρμάδες και πεκάνς, δροσερή γέμιση γιαουρτιού και φρέσκα φρούτα (sugar free / gluten free)Συνταγή για σοκολατένιο κέικ μπανάνας με φιστικοβούτυρο από τη Madame GingerΣυνταγή για σοκολατένιο κέικ μπανάνας με φιστικοβούτυρο από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Προστατεύουμε το περιβάλλον και στις καλοκαιρινές διακοπέςEco Ginger’s Tip: Προστατεύουμε το περιβάλλον και στις καλοκαιρινές διακοπέςΣυνταγή για την απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα μπριάμ από τη Madame GingerΣυνταγή για την απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα μπριάμ από τη Madame GingerΣυνταγή για γεμιστά ψητά κολοκυθάκια με κινόα, φέτα και αμύγδαλα από τη Madame GingerΣυνταγή για γεμιστά ψητά κολοκυθάκια με κινόα, φέτα και αμύγδαλα από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς να μειώσουμε την αλόγιστη χρήση χαρτιού κουζίναςEco Ginger’s Tip: Πώς να μειώσουμε την αλόγιστη χρήση χαρτιού κουζίναςΣυνταγή για λεμονάτους γίγαντες στον φούρνο με βλήτα και σκόρδα από τη Madame GingerΣυνταγή για λεμονάτους γίγαντες στον φούρνο με βλήτα και σκόρδα από τη Madame GingerΣυνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame GingerΣυνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Νόστιμες ιδέες για μαγείρεμα χωρίς ρεύμαEco Ginger’s Tip: Νόστιμες ιδέες για μαγείρεμα χωρίς ρεύμαΣυνταγή για κανελόνια παστίτσιο με κιμά μανιταριών και μπεσαμέλ αμυγδάλου από την Madame GingerΣυνταγή για κανελόνια παστίτσιο με κιμά μανιταριών και μπεσαμέλ αμυγδάλου από την Madame GingerΣυνταγή για γλυκό ψυγείου σε 3 γεύσεις, σοκολάτα, φιστικοβούτυρο και γιαούρτι με φρούτα από την Madame GingerΣυνταγή για γλυκό ψυγείου σε 3 γεύσεις, σοκολάτα, φιστικοβούτυρο και γιαούρτι με φρούτα από την Madame GingerEco Ginger’s Tip: Κράτα το σώμα και το δέρμα σου ενυδατωμένο με φυσικό τρόποEco Ginger’s Tip: Κράτα το σώμα και το δέρμα σου ενυδατωμένο με φυσικό τρόπο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Ελπίς: Το μοναδικό στην Ελλάδα ηλεκτροκίνητο ξύλινο ιστιοπλοϊκό σκάφοςΕλπίς: Το μοναδικό στην Ελλάδα ηλεκτροκίνητο ξύλινο ιστιοπλοϊκό σκάφοςΤην ανάδειξη της ομορφιάς της Πάτμου, έχει βάλει στόχο ο βουλευτής στη Λωζάννη Ιωσήφ Ζησιάδης, οποίος με βάση σχέδια για το παραδοσιακό σκαρί του...Τώρα ό,τι συμβαίνει 25/07/2021Τώρα ό,τι συμβαίνει 25/07/2021Η αύξηση των κρουσμάτων κορωνοϊού, η επικίνδυνη μετάλλαξη δέλτα, η πορεία του ελληνικού τουρισμού εν μέσω πανδημίας, ο σάλος για τη μη μετάδοση της...Οργή στην Αλόννησο: Σκότωσαν τη φώκια μασκότ του νησιούΟργή στην Αλόννησο: Σκότωσαν τη φώκια μασκότ του νησιούΟ Κωστής, η φώκια-μασκότ της Αλοννήσου, βρέθηκε νεκρός, γεγονός που προκάλεσε θλίψη και οργή.Συνταγή για semifredo cheesecake από τον Χρήστο ΒέργαδοΣυνταγή για semifredo cheesecake από τον Χρήστο ΒέργαδοΟ Χρήστος Βέργαδος μάς φτιάχνει semifredo cheesecake. Υλικά για τη βάση: 200 γρ. τριμμένα μπισκότα, 70 γρ. λιωμένο βούτυρο. Υλικά για το σεμιφρέντο:...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Eco Ginger’s Tip: Νόστιμες ιδέες για μαγείρεμα χωρίς ρεύμαEco Ginger’s Tip: Νόστιμες ιδέες για μαγείρεμα χωρίς ρεύμαΗ Madame Ginger μάς δίνει μερικά tips για νόστιμο και υγιεινό μαγείρεμα χωρίς να χρησιμοποιήσουμε καθόλου ηλεκτρικές συσκευές δηλαδή ρεύμα.Συνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame GingerΣυνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame GingerΗ Madame Ginger μαγειρεύει έναν καγιανά χωρίς αυγά, με τόφου και ντομάτες, που είναι γεμάτος πρωτεΐνη και δεν έχει λιπαρά.Συνταγή για παντρεμένη φάβα με καμένα κρεμμύδια και λάδι κάπαρης από τη Madame GingerΣυνταγή για παντρεμένη φάβα με καμένα κρεμμύδια και λάδι κάπαρης από τη Madame GingerΗ Madame Ginger φτιάχνει ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά, τη φάβα, την οποία συνδυάζει με καμένα κρεμμύδια στο φούρνο και ένα πανεύκολο...Τάρτα χωρίς ψήσιμο με βάση από χουρμάδες και πεκάνς, δροσερή γέμιση γιαουρτιού και φρέσκα φρούτα (sugar free / gluten free)Τάρτα χωρίς ψήσιμο με βάση από χουρμάδες και πεκάνς, δροσερή γέμιση γιαουρτιού και φρέσκα φρούτα (sugar free / gluten free)Η Madame Ginger ετοιμάζει ένα θρεπτικό και sugar free γλυκό με βάση από χουρμάδες και πεκάνς, μία δροσερή γέμιση γιαουρτιού και φρέσκα φρούτα.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Συνταγή για semifredo cheesecake από τον Χρήστο ΒέργαδοΣυνταγή για semifredo cheesecake από τον Χρήστο ΒέργαδοΟ Χρήστος Βέργαδος μάς φτιάχνει semifredo cheesecake. Υλικά για τη βάση: 200 γρ. τριμμένα μπισκότα, 70 γρ. λιωμένο βούτυρο. Υλικά για το σεμιφρέντο:...Μεγάλη φωτιά στην Κορινθία-Έκτακτη ειδοποίηση από το 112Μεγάλη φωτιά στην Κορινθία-Έκτακτη ειδοποίηση από το 112Σε εξέλιξη είναι μεγάλη φωτιά στην Κορινθία. Επιχειρούν εναέρια μέσα, ενώ μήνυμα από το 112 ζήτησε από τους κατοίκους να εκκενώσουν την περιοχή.Προς άρση των μέτρων στη Μύκονο από τη ΔευτέραΠρος άρση των μέτρων στη Μύκονο από τη ΔευτέραΑύξηση κρουσμάτων στην Πάρο. Σκέψεις για μέτρα «τύπου Μυκόνου».Αύξηση εισαγωγών στα νοσοκομεία – Στις ΜΕΘ και τριαντάρηδεςΑύξηση εισαγωγών στα νοσοκομεία – Στις ΜΕΘ και τριαντάρηδεςΣυναγερμό έχουν σημάνει στις υγειονομικές αρχές οι συνεχώς αυξανόμενες εισαγωγές στα νοσοκομεία ασθενών με τη μετάλλαξη Δέλτα. Ανησυχία προκαλεί το...