Green Kitchen by Madame GingerVideoΣχετικά
καθημερινά
Madame Ginger αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τετάρτη 21 Ιουλίου 2021 16:03

Συνταγή για κανελόνια παστίτσιο με κιμά μανιταριών και μπεσαμέλ αμυγδάλου από την Madame Ginger

  Μερίδες: 6  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 60 λεπτά (1 ώρες)  Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΗ Madame Ginger μάς φτιάχνει ένα μαμαδίστικο και νόστιμο πιάτο: κανελόνια παστίτσιο με πρωτεϊνούχο κιμά μανιταριών και μπεσαμέλ αμυγδάλου.Υλικά

Υλικά για τον κιμά:

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

300 γρ. λευκά μανιτάρια, πολύ ψιλοκομμένα

350 γρ. μανιτάρια Portobello, πολύ ψιλοκομμένα

 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες

1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

400 γρ. τριμμένες ντομάτες

ελαιόλαδο

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Υλικά για την μπεσαμέλ αμυγδάλου:

100 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 λίτρο ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου  

λίγο μοσχοκάρυδο, τριμμένο

150 γρ. Ανάμικτo τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Υλικά για τα κανελόνια:

250 γρ. Κανελόνια MISKO

3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα)

50 γρ. Ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με τον κιμά. Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 8-10 λεπτά, μέχρι να σωθεί το νερό. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό και συνεχίζουμε με την πάπρικα, τον πελτέ και τη σάλτσα σόγιας και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει και να πήξει. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μπορούμε να την βάλουμε στα κανελόνια. 

Συνεχίζουμε με τη μπεσαμέλ αμυγδάλου όσο μαγειρεύεται ο κιμάς. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα, για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ξανθύνει ελαφρώς. Προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, για να μην σβολιάσει.Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα, για 7-8 λεπτά, μέχρι να πήξει. Πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το Ανάμικτο τριμμένo τυρί ΔΩΔΩΝΗ και ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε τα Κανελόνια MISKO κατά τα ⅔ και τα τοποθετούμε σφιχτά σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος που έχουμε λαδώσει καλά. Σκεπάζουμε τα κανελόνια με την μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τη γαλέτα και το υπόλοιπο Ανάμικτo τριμμένo τυρί ΔΩΔΩΝΗ. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις για 30 λεπτά, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνειά του.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

 

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΝΙΤΑΡΙΑVEGANΚΑΝΕΛΟΝΙΑΠΑΣΤΙΤΣΙΟMADAME GINGERVEGETARIAN

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για καλοκαιρινά vegan κοκκινιστά γιουβαρλάκια από τη Madame GingerΣυνταγή για καλοκαιρινά vegan κοκκινιστά γιουβαρλάκια από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame Ginger

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Ο Γιώτης ετοιμάζεται να πει το μυστικό του στα παιδιά του, όμως κάποιος τον διακόπτει. Επιπλέον, η κυκλοθυμία της Ζωής προς τον Πέτρο συνεχίζεται, ενώ...La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 98La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 98Η παρουσία της βαρόνης στη Λα Προμέσα έχει προκαλέσει εκνευρισμό τόσο στην Κρουθ, όσο και στον Λορένθο, ο οποίος την κατηγορεί ότι αποπλάνησε τον...After Dark | Δέσποινα ΒανδήAfter Dark | Δέσποινα ΒανδήΟ Θέμης Γεωργαντάς υποδέχεται τη super star Δέσποινα Βανδή, η οποία κάνοντας τον απολογισμό της καριέρας της μιλάει για τις μεγάλες επιτυχίες που...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 98La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 98Η παρουσία της βαρόνης στη Λα Προμέσα έχει προκαλέσει εκνευρισμό τόσο στην Κρουθ, όσο και στον Λορένθο, ο οποίος την κατηγορεί ότι αποπλάνησε τον...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Ο Γιώτης ετοιμάζεται να πει το μυστικό του στα παιδιά του, όμως κάποιος τον διακόπτει. Επιπλέον, η κυκλοθυμία της Ζωής προς τον Πέτρο συνεχίζεται, ενώ...After Dark | Δέσποινα ΒανδήAfter Dark | Δέσποινα ΒανδήΟ Θέμης Γεωργαντάς υποδέχεται τη super star Δέσποινα Βανδή, η οποία κάνοντας τον απολογισμό της καριέρας της μιλάει για τις μεγάλες επιτυχίες που...