Green Kitchen by Madame GingerVideoΣχετικά
καθημερινά
Madame Ginger αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Πέμπτη 22 Ιουλίου 2021 16:26

Συνταγή για γεμιστά ψητά κολοκυθάκια με κινόα, φέτα και αμύγδαλα από τη Madame Ginger

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 20 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΗ Madame Ginger μοιράζεται τη συνταγή της για ένα τέλειο μεσογειακό καλοκαιρινό πιάτο: γεμιστά ψητά κολοκυθάκια με κινόα, φέτα και αμύγδαλα.Υλικά

Υλικά για τα κολοκυθάκια:

10 κολοκυθάκια

ελαιόλαδο

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Υλικά για την γέμιση:

250 γρ. κινόα λευκή

150 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα, ωμά ή ψημένα

20 ελιές της προτίμησης μας, χοντροκομμένες

2 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη

ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

6 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ

½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και χαράζουμε την σάρκα τους με ένα μαχαίρι. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις ή μέχρι να μαλακώσουν και ψηθούν τελείως. 

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε την κινόα σε μπολ, την περιχύνουμε με νερό και την αφήνουμε για 5 λεπτά. Την σουρώνουμε και ξεπλένουμε καλά 2-3 φορές με μπόλικο νερό (το οποίο κρατάμε από κάτω σε κατσαρόλα για το πότισμα των φυτών μας). Βάζουμε σε κατσαρόλα 1 λίτρο νερό, το αλατίζουμε, προσθέτουμε την κινόα και βάζουμε σε ψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Όταν αρχίσει να βράζει βγάζουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. 

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χοντροσπάμε τα αμύγδαλα σε ένα γουδί ή στο μούλτι και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. 

Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από τον φούρνο, αδειάζουμε την σάρκα τους με ένα κουτάλι με προσοχή, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την προσθέτουμε στο μείγμα της γέμισης. 

Σουρώνουμε την κινόα, την αφρατεύουμε με ένα πιρούνι και την αφήνουμε να κρυώσει. Την προσθέτουμε στο μείγμα της γέμισης μαζί με την Φέτα ΔΩΔΩΝΗ την οποία χοντροσπάμε με το χέρι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά. 

Μοιράζουμε τη γέμιση στο εσωτερικό των κολοκυθιών και σερβίρουμε.

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣVEGANΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑΚΙΝΟΑMADAME GINGERΦΕΤΑΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Αλέξης Τσίπρας - Επικοινωνία με Ντόρα Μπακογιάννη: «Είναι μαχήτρια και θα βγει νικήτρια»

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για λεμονάτους γίγαντες στον φούρνο με βλήτα και σκόρδα από τη Madame GingerΣυνταγή για λεμονάτους γίγαντες στον φούρνο με βλήτα και σκόρδα από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerΣυνταγή για γλυκό και ζουμερό κέικ αγκινάρας από τη Madame GingerEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνEco Ginger’s tip: Best of συμβουλές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμωνΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για vegan bacon cheeseburger από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerΣυνταγή για σαλάτα «αλητεία» με ψητά ροδάκινα στο bbq, κατσικίσιο τυρί και zaatar από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποEco Ginger’s Tip: Πώς θα ενυδατώσουμε τα μαλλιά μας με φυσικό τρόποΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για healthy και vegan hot dogs από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerΣυνταγή για κεφτεδάκια με σπιτική σος teriyaki και ρύζι καρύδας από τη Madame GingerEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςEco Ginger’s Tip: Πέντε τρόποι να αξιοποιήσουμε τα υπερώριμα φρούτα σε αλμυρές συνταγέςΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για virgin bloody mary από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για αρωματική μελιτζανοσαλάτα με χούμους, βασιλικό και κουκουνάρι από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame GingerΣυνταγή για μπισκότα ταχινιού με φιστίκι αιγίνης από τη Madame Ginger

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Μεσημεριανό δελτίο 18/10/2021Μεσημεριανό δελτίο 18/10/2021Σφοδρή αντιπαράθεση με φόντο την πανδημία και τους εμβολιασμούς είχαν στη βουλή Κυριάκος Μητσοτάκης και Αλέξης Τσίπρας. Οι θάνατοι ανεμβολίαστων νέων...Καιρός 18/10/2021: Ήπιος φθινοπωρινός καιρός τη νέα εβδομάδαΚαιρός 18/10/2021: Ήπιος φθινοπωρινός καιρός τη νέα εβδομάδαΜε ήπιες καιρικές συνθήκες ξεκινάει η νέα εβδομάδα. Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού από τον μετεωρολόγο Κλέαρχο Μαρουσάκη.Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 09Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 09Όσο ο Μάρκος προσπαθεί να διαχειριστεί τον θάνατο της Κατερίνας, η Ζωή μαθαίνει τυχαία κάτι πολύ σημαντικό για το μενταγιόν. Την ίδια στιγμή, η Άσπα...Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 10Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 10Η Λουκία αποκαλύπτει στην Έλλη πως γνωρίζει τα πάντα και της δηλώνει πως θα την στηρίξει σε ό,τι και αν χρειαστεί. Η Σίλια δεν διστάζει να συνεχίσει...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Καιρός 18/10/2021: Ήπιος φθινοπωρινός καιρός τη νέα εβδομάδαΚαιρός 18/10/2021: Ήπιος φθινοπωρινός καιρός τη νέα εβδομάδαΜε ήπιες καιρικές συνθήκες ξεκινάει η νέα εβδομάδα. Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού από τον μετεωρολόγο Κλέαρχο Μαρουσάκη.Σασμός: Ασφαλιστικά μέτρα κατά του Alpha από τον γιο της πραγματικής ΚαλλιόπηςΣασμός: Ασφαλιστικά μέτρα κατά του Alpha από τον γιο της πραγματικής ΚαλλιόπηςΟ γιος της πραγματικής Καλλιόπης ήρθε στην Αθήνα για να καταθέσει ασφαλιστικά μέτρα κατά του Alpha, ώστε να σταματήσει η μετάδοση της σειράς....Κακοκαιρία Μπάλλος: Τα νερά της λίμνης Λυσιμαχεία «έπνιξαν» το χωριόΚακοκαιρία Μπάλλος: Τα νερά της λίμνης Λυσιμαχεία «έπνιξαν» το χωριόΤις πληγές τους μετρούν οι κάτοικοι στα χωριά της Αιτωλοακαρνανίας, που επλήγησαν από τη θεομηνία. Άνθρωποι κινδύνευσαν, σπίτια πλημμύρισαν και...Κακοκαιρία Μπάλλος: «Βυθίστηκε» στο ποτάμι γέφυρα στις ΣέρρεςΚακοκαιρία Μπάλλος: «Βυθίστηκε» στο ποτάμι γέφυρα στις ΣέρρεςΜεγάλες καταστροφές άφησε πίσω της η κακοκαιρία και στη Μακεδονία. Στις Σέρρες κατέρρευσε γέφυρα, ζημιές έγιναν σε καλλιέργειες στην Καβάλα, ενώ ο...