Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 24 Οκτωβρίου 2020 21:11

Συνταγή για κρεμ ανγκλέζ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει κρεμ ανγκλέζ.Υλικά

-         500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA

-         6 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

-         100 γρ. ζάχαρη

-         1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Χωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδι και σε μπολ ανακατεύουμε με μια μαρίζ τη ζάχαρη με τους κρόκους. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύοντας διαρκώς. Πριν αρχίσει να βράζει, δηλ. στους 84οC (πάνω απ’ αυτή τη θερμοκρασία η κρέμα «κόβει», γιατί ψήνεται ο κρόκος), κατεβάζουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τη σος με ραβδομπλέντερ και στη συνέχεια τη σουρώνουμε. Τοποθετούμε το κατσαρολάκι μέσα σε μεγάλη κατσαρόλα με παγάκια για να μην πιάσει κρούστα. Ρίχνουμε τη σος σε μπολ, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο.  Αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες και σερβίρουμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για μους σοκολάτας á la pâte á bombe από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μους σοκολάτας á la pâte á bombe από τον Στέλιο ΠαρλιάροMaster Class: Τεχνική  pâte á bombeMaster Class: Τεχνική pâte á bombeΣυνταγή για αλμυρό κέικ με cheddar από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για αλμυρό κέικ με cheddar από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σος ζεστής σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σος ζεστής σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζουμερό brownie με ξηρούς καρπούς από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζουμερό brownie με ξηρούς καρπούς από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τηγανητές αβγόφετες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τηγανητές αβγόφετες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για εύκολο άλειμμα σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για εύκολο άλειμμα σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ γεμιστό με φρέσκο τυρί κρέμα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ γεμιστό με φρέσκο τυρί κρέμα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σοκολατένιο μπακλαβά γεμιστό με κρέμα καρυδιού από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σοκολατένιο μπακλαβά γεμιστό με κρέμα καρυδιού από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρήγορη κρέμα με passion fruit από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρήγορη κρέμα με passion fruit από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σάντουιτς με καραμελωμένη γκανάζ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σάντουιτς με καραμελωμένη γκανάζ από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Έλα χαμογέλα 28/11/2020Έλα χαμογέλα 28/11/2020Η Ματίνα Παγώνη μίλησε για τα κρούσματα του κορωνοϊού και το εμβόλιο, ο Παναγιώτης Οικονομίδης ο οποίος είναι εθελοντής νοσηλευτής αναφέρθηκε στην...Αυτή είναι όλη η συνέντευξη για τον μισθό του Αλέξη Γεωργούλη στην ΕυρωβουλήΑυτή είναι όλη η συνέντευξη για τον μισθό του Αλέξη Γεωργούλη στην ΕυρωβουλήΌλη η συνέντευξη του Αλέξη Γεωργούλη για το ποσό που λαμβάνει ως Ευρωβουλευτής.Αλέξης Γεωργούλης: Υπάρχει δόλος πίσω από το μοντάρισμα της συνέντευξής μουΑλέξης Γεωργούλης: Υπάρχει δόλος πίσω από το μοντάρισμα της συνέντευξής μουΔιευκρινίσεις για τον μισθό των Ευρωβουλευτών έδωσε μιλώντας στο Ευτυχείτε ο Αλέξης Γεωργούλης, ξεκαθαρίζοντας το τοπίο μετά τις εντυπώσεις που...Μεσημεριανό δελτίο 28/11/2020Μεσημεριανό δελτίο 28/11/2020Οριακή παραμένει η κατάσταση στα νοσοκομεία της Βόρειας Ελλάδας, ενώ κάπως ενθαρρυντικά ήταν τα μηνύματα από την εφημερία που έκλεισε το πρωί στο...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 6Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 6Μετά τις εκλογές, οι Έλληνες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας αντιλαμβάνονται ότι τα πράγματα δεν είναι όπως τα περίμεναν. Ο πατέρας του Μίλτου εκλέγεται...Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδια 3 & 4Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδια 3 & 4Όλη η Αμισός υποδέχεται τον Μίλτο και τον Μακεδονομάχο Θέμη. Στη σκιά του φανατικού Οσμάν, ο Παυλίδης στήνει πανηγύρι για τους γιους του. Ο ίδιος κι η...Η  Χαρά Βέρρα τραγουδά Ο χαδιάρηςΗ Χαρά Βέρρα τραγουδά Ο χαδιάρηςΗ Χαρά Βέρρα ερμηνεύει Ο χαδιάρης σε μουσική Ηλία Σούκα και στίχους Λάκη Τσώλη.Συνταγή για γκανάζ καραμέλας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γκανάζ καραμέλας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει γκανάζ καραμέλας.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Τα δύσκολα παιδικά χρόνια ενός πολυεκατομμυριούχου και η αναζήτηση για τον πατέρα τουΤα δύσκολα παιδικά χρόνια ενός πολυεκατομμυριούχου και η αναζήτηση για τον πατέρα τουΟ πολυεκατομμυριούχος Dr Χάραλντ Σάιτζ, του οποίου το όνομα συγκαταλέγεται στις λίστες των πιο επιτυχημένων επιχειρηματιών διεθνώς, με διασυνδέσεις με...J2US | 4ο liveJ2US | 4ο liveΤα 12 ζευγάρια του J2Us κοντράρονται για την πρώτη θέση και δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό. Φυσικά δεν λείπουν και οι αστοχίες, τις οποίες αν είναι...Παίκτες Big Brother: Έσπασαν την καραντίνα για το πάρτι της ΡαΐσαΠαίκτες Big Brother: Έσπασαν την καραντίνα για το πάρτι της ΡαΐσαΘύελλα αντιδράσεων έχει προκαλέσει το πάρτι εν μέσω πανδημίας της Ραΐσα για τα γενέθλιά της, μετά την αποχώρησή της από το σπίτι του Big Brother. Οι...My Greece | Νάξος | Μέρος Β'My Greece | Νάξος | Μέρος Β'Το My Greece συνεχίζει το ταξίδι του στο νησί της αυτάρκειας και της ομορφιάς, την μαγευτική Νάξο. Μια περιήγηση στη φύση του νησιού, στο ψηλότερο...