Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 24 Οκτωβρίου 2020 21:11

Συνταγή για κρεμ ανγκλέζ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει κρεμ ανγκλέζ.Υλικά

-         500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA

-         6 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

-         100 γρ. ζάχαρη

-         1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Χωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδι και σε μπολ ανακατεύουμε με μια μαρίζ τη ζάχαρη με τους κρόκους. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύοντας διαρκώς. Πριν αρχίσει να βράζει, δηλ. στους 84οC (πάνω απ’ αυτή τη θερμοκρασία η κρέμα «κόβει», γιατί ψήνεται ο κρόκος), κατεβάζουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τη σος με ραβδομπλέντερ και στη συνέχεια τη σουρώνουμε. Τοποθετούμε το κατσαρολάκι μέσα σε μεγάλη κατσαρόλα με παγάκια για να μην πιάσει κρούστα. Ρίχνουμε τη σος σε μπολ, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο.  Αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες και σερβίρουμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΚΡΕΜ ΑΝΓΚΛΕΖ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 1Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 1Συνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κεντρικό δελτίο 12/06/2021Κεντρικό δελτίο 12/06/2021Θρίλερ στη Θεσσαλονίκη με αυτοκίνητο που παρασύρθηκε από τα νερά. Βρέθηκε χωρίς τις αισθήσεις του ο οδηγός. Σχεδιάζονται μετακινήσεις από υπηρεσίες...Trailer κεντρικού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Trailer κεντρικού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Σχεδιάζονται μετακινήσεις από υπηρεσίες πρώτης γραμμής και μειώσεις μισθών για κατηγορίες ανεμβολίαστων. Τέλος τα self test για τους πλήρως...Trailer μεσημβρινού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Trailer μεσημβρινού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Δείτε στο δελτίο ειδήσεων του OPEN στις 13:00 με τη Ματίνα Παπαδέα: Συγκλόνισε ο Στέφανος Τσιτσιπάς, με τη νίκη του στο Ρολάν Γκαρός. Αντιμετωπίζει...Έκτακτο δελτίο: Σοκ στο ματς Δανία – Φινλανδία: Κατέρρευσε ο Κρίστιαν ΈρικσενΈκτακτο δελτίο: Σοκ στο ματς Δανία – Φινλανδία: Κατέρρευσε ο Κρίστιαν ΈρικσενΣτην αναμέτρηση της Δανίας με την Φινλανδία ο Δανός ποδοσφαιριστής Κρίστιαν Έρικσεν κατέρρευσε στον αγωνιστικό χώρο με αποτέλεσμα το παιχνίδι να...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Συνταγή για ψητή τούρτα σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ψητή τούρτα σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει ψητή τούρτα σοκολάτας.Συνταγή για puits d’ amour από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για puits d’ amour από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει puits d’ amour.Συνταγή για μεγάλα μπισκότα φουντουκιού από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μεγάλα μπισκότα φουντουκιού από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μεγάλα μπισκότα φουντουκιού.Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 1Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 1Ο Στέλιος Παρλιάρος μας προσκαλεί σε ένα ξεχωριστό ταξίδι στον μαγικό κόσμο της ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιώντας ένα υλικό, στο οποίο κανείς δεν...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Κεντρικό δελτίο 12/06/2021Κεντρικό δελτίο 12/06/2021Θρίλερ στη Θεσσαλονίκη με αυτοκίνητο που παρασύρθηκε από τα νερά. Βρέθηκε χωρίς τις αισθήσεις του ο οδηγός. Σχεδιάζονται μετακινήσεις από υπηρεσίες...Trailer κεντρικού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Trailer κεντρικού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Σχεδιάζονται μετακινήσεις από υπηρεσίες πρώτης γραμμής και μειώσεις μισθών για κατηγορίες ανεμβολίαστων. Τέλος τα self test για τους πλήρως...Trailer μεσημβρινού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Trailer μεσημβρινού δελτίου ειδήσεων 12/06/2021Δείτε στο δελτίο ειδήσεων του OPEN στις 13:00 με τη Ματίνα Παπαδέα: Συγκλόνισε ο Στέφανος Τσιτσιπάς, με τη νίκη του στο Ρολάν Γκαρός. Αντιμετωπίζει...Γιώργος Λιανός: Έχει υπάρξει φλερτ μεταξύ Ελλήνων και ΤούρκωνΓιώργος Λιανός: Έχει υπάρξει φλερτ μεταξύ Ελλήνων και ΤούρκωνΟ παρουσιαστής του Survivor Γιώργος Λιανός μίλησε σε ραδιοφωνικό σταθμό για την συνέχεια του ριάλιτι επιβίωσης φανερώνοντας πολλά από αυτά που...