Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 03 Απριλίου 2021 21:36

Συνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει γλειφιτζούρια.Υλικά

200 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

500 γρ. ζάχαρη

200 γρ. γλυκόζη

χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις βράσει, σταματάμε το ανακάτεμα. Αν έχουμε θερμόμετρο καραμέλας, το χρησιμοποιούμε για να βεβαιωθούμε ότι η θερμοκρασία έχει φτάσει τους 150-160οC. Το σιρόπι πρέπει να είναι «παχύ» και να κάνει μεγάλες φουσκάλες. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα σε ένα άλλο ζεστό κατσαρολάκι προσθέτοντας το χρώμα ή τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που επιθυμούμε και ανακατεύουμε. Σε ένα αντικολλητικό χαρτί ρίχνουμε μία ποσότητα από την καραμέλα. Η καραμέλα απλώνεται μόνη της και παίρνει στρογγυλό σχήμα (το μέγεθος του κύκλου που θα δημιουργηθεί εξαρτάται από την ποσότητα που θα ρίξουμε). Αμέσως πιέζουμε στο κέντρο μικρά ξυλάκια. Καλύπτουμε το μέρος από το κάθε ξυλάκι που είναι πάνω στην καραμέλα με λίγη ακόμα ποσότητα. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεροποιηθούν. Τα γλειφιτζούρια διατηρούνται για πολύ καιρό μέσα σε σακουλάκια, εκτός ψυγείου και μακριά από υγρασία.

Tip: Για να καθαρίσουμε τις κατσαρόλες που έχουν παγωμένη καραμέλα, τις γεμίζουμε με νερό και τις βάζουμε να βράσουν.

 

 

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Pavlova με espresso και φουντούκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Pavlova με espresso και φουντούκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γαλλική μαρέγκα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γαλλική μαρέγκα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Σεκέρ Παρέ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Σεκέρ Παρέ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Sacher Torte από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Sacher Torte από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μπάρες με βρόμη και μπανάνα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μπάρες με βρόμη και μπανάνα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Ρωσικά και νατοϊκά πολεμικά πλοία στη Μαύρη Θάλασσα. Οι Αμερικανοί υπουργοί Εξωτερικών και Άμυνας συζητούν στο ΝΑΤΟ για την Ουκρανία. Παρών και ο...Κορωνοϊός: 81 νεκροί - 809 διασωληνωμένοι - 3.089 νέα κρούσματαΚορωνοϊός: 81 νεκροί - 809 διασωληνωμένοι - 3.089 νέα κρούσματαΟ ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 81 νεκρούς, 809 διασωληνωμένους και 3.089 νέα κρούσματα.Με «όπλο» τα self test: Στο τραπέζι άνοιγμα εμπορικών κέντρων και κέντρων αισθητικήςΜε «όπλο» τα self test: Στο τραπέζι άνοιγμα εμπορικών κέντρων και κέντρων αισθητικήςΦρένο στις αλλεπάλληλες πρόωρες δηλώσεις υπουργών που κάνουν εκτιμήσεις για την πορεία των μέτρων επιχείρησε να βάλει με δημόσια τοποθέτησή του σήμερα...Για ποιους εργαζόμενους θα είναι υποχρεωτικά τα self test από τη ΔευτέραΓια ποιους εργαζόμενους θα είναι υποχρεωτικά τα self test από τη ΔευτέραΣτη ζωή εκατοντάδων χιλιάδων εργαζομένων μπαίνουν υποχρεωτικά από τη Δευτέρα τα self test.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Κεντρικό δελτίο 14/04/2021Ρωσικά και νατοϊκά πολεμικά πλοία στη Μαύρη Θάλασσα. Οι Αμερικανοί υπουργοί Εξωτερικών και Άμυνας συζητούν στο ΝΑΤΟ για την Ουκρανία. Παρών και ο...Κορωνοϊός: 81 νεκροί - 809 διασωληνωμένοι - 3.089 νέα κρούσματαΚορωνοϊός: 81 νεκροί - 809 διασωληνωμένοι - 3.089 νέα κρούσματαΟ ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 81 νεκρούς, 809 διασωληνωμένους και 3.089 νέα κρούσματα.Με «όπλο» τα self test: Στο τραπέζι άνοιγμα εμπορικών κέντρων και κέντρων αισθητικήςΜε «όπλο» τα self test: Στο τραπέζι άνοιγμα εμπορικών κέντρων και κέντρων αισθητικήςΦρένο στις αλλεπάλληλες πρόωρες δηλώσεις υπουργών που κάνουν εκτιμήσεις για την πορεία των μέτρων επιχείρησε να βάλει με δημόσια τοποθέτησή του σήμερα...Για ποιους εργαζόμενους θα είναι υποχρεωτικά τα self test από τη ΔευτέραΓια ποιους εργαζόμενους θα είναι υποχρεωτικά τα self test από τη ΔευτέραΣτη ζωή εκατοντάδων χιλιάδων εργαζομένων μπαίνουν υποχρεωτικά από τη Δευτέρα τα self test.