Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 03 Απριλίου 2021 21:36

Συνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει γλειφιτζούρια.Υλικά

200 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

500 γρ. ζάχαρη

200 γρ. γλυκόζη

χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις βράσει, σταματάμε το ανακάτεμα. Αν έχουμε θερμόμετρο καραμέλας, το χρησιμοποιούμε για να βεβαιωθούμε ότι η θερμοκρασία έχει φτάσει τους 150-160οC. Το σιρόπι πρέπει να είναι «παχύ» και να κάνει μεγάλες φουσκάλες. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα σε ένα άλλο ζεστό κατσαρολάκι προσθέτοντας το χρώμα ή τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που επιθυμούμε και ανακατεύουμε. Σε ένα αντικολλητικό χαρτί ρίχνουμε μία ποσότητα από την καραμέλα. Η καραμέλα απλώνεται μόνη της και παίρνει στρογγυλό σχήμα (το μέγεθος του κύκλου που θα δημιουργηθεί εξαρτάται από την ποσότητα που θα ρίξουμε). Αμέσως πιέζουμε στο κέντρο μικρά ξυλάκια. Καλύπτουμε το μέρος από το κάθε ξυλάκι που είναι πάνω στην καραμέλα με λίγη ακόμα ποσότητα. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεροποιηθούν. Τα γλειφιτζούρια διατηρούνται για πολύ καιρό μέσα σε σακουλάκια, εκτός ψυγείου και μακριά από υγρασία.

Tip: Για να καθαρίσουμε τις κατσαρόλες που έχουν παγωμένη καραμέλα, τις γεμίζουμε με νερό και τις βάζουμε να βράσουν.

 

 

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Μετάλλαξη Όμικρον: Συναγερμός για τη νέα ανησυχητική παραλλαγή του κορονοϊού - Νέα περιοριστικά μέτρα παγκοσμίως

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κεντρικό δελτίο 26/11/2021Κεντρικό δελτίο 26/11/2021Ανατρέπει τα δεδομένα η νέα μετάλλαξη Μποτσουάνα. Ανησυχεί η μεταδοτικότητα και η αντοχή των εμβολίων. Σε καραντίνα όσοι έρχονται από την Αφρική....Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 40Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 40Η Κάτια αντιμετωπίζει την Μαρίνα για το σημείωμα που βρήκε, ενώ η Έλλη εκμυστηρεύεται στη Λουκία ότι δεν πρέπει να μιλήσει στην ψυχίατρο, όσο ο...Επεισοδιακή η συνέντευξη του Κυριάκου Μητσοτάκη στην Washington postΕπεισοδιακή η συνέντευξη του Κυριάκου Μητσοτάκη στην Washington postΈντονη φαίνεται να ήταν η συζήτηση του Πρωθυπουργού στην Washington post για τα fake news, αφού υπήρξε εκρηκτικός διάλογος με δημοσιογράφο.Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 39Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 39Η Έλλη προσπαθεί να ζήσει με τους εφιάλτες της, ενώ η Λουκία είναι πολύ ανήσυχη για την ψυχολογία της κόρης της. Ένα ακόμα άρθρο για το ατύχημα θα...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Επεισοδιακή η συνέντευξη του Κυριάκου Μητσοτάκη στην Washington postΕπεισοδιακή η συνέντευξη του Κυριάκου Μητσοτάκη στην Washington postΈντονη φαίνεται να ήταν η συζήτηση του Πρωθυπουργού στην Washington post για τα fake news, αφού υπήρξε εκρηκτικός διάλογος με δημοσιογράφο.Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 39Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 39Η Έλλη προσπαθεί να ζήσει με τους εφιάλτες της, ενώ η Λουκία είναι πολύ ανήσυχη για την ψυχολογία της κόρης της. Ένα ακόμα άρθρο για το ατύχημα θα...Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 38Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 38Ο Αλέξης ζητάει συγγνώμη από την Έλλη και επιδιώκει να ξαναφτιάξουν τις σχέσεις τους ενώ η Έλλη αδυνατεί να ξεχάσει την συμπεριφορά του απέναντί της....Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 37Η τελευταία ώρα | Επεισόδιο 37Η Σίλια ξεφεύγει από τους μπράβους της Άσπας, χωρίς όμως να υπολογίσει ότι εκείνη ξέρει ακριβώς πώς σκέφτεται. Την ίδια στιγμή, η Έλλη απογοητευμένη...