Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 27 Απριλίου 2021 16:32

Συνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μία απολαυστική τερίνα semifreddo με τζίντζερ και σος από κόκκινο κρασί, μία καταπληκτική ιδέα που θα απογειώσει το φετινό Πάσχα.Υλικά

Για την τερίνα:

120 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

5 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

125 γρ. ζάχαρη

30 γρ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

100 γρ. τζίντζερ γλασέ

 

Για τη σος

400 γρ. κόκκινο κρασί

200 γρ. ζάχαρη

1-2 φλούδες από πορτοκάλι και λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα στους κρόκους. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε αμέσως αλλά σιγά-σιγά μέσα στους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα. Χτυπάμε αρκετή ώρα έως ότου το μείγμα φουσκώσει και ασπρίσει αρκετά. Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σε μπολ. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα, το τζίντζερ και το τζίντζερ γλασέ, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα του κέικ, όπου έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, το οποίο εξέχει από τη φόρμα. Καλύπτουμε με αυτό την επιφάνειά του. Το αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Το ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη, αφήνουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει και κόβουμε σε φέτες. Το σερβίρουμε με τη σος κρασιού.

Εκτέλεση για τη σος

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Τι έκανε την ώρα της…ζήλειας του Σάκη ο Γιώργος ΛιβάνηςΤι έκανε την ώρα της…ζήλειας του Σάκη ο Γιώργος ΛιβάνηςΟ Γιώργος Λιβάνης δεν είδε καν το Survivor.Ευτυχείτε! 06/05/2021Ευτυχείτε! 06/05/2021Μαζί με τον Ανδρέα Μικρούτσικο σχολιάζουμε ότι έγινε στο survivor αλλά και η συνταγή για αρνίσιο μπουτάκι στη λαδόκολλα με κρούστα από ξηρούς καρπούς...Συγκλονίζει ο σύζυγος της 43χρονης που πέθανε μετά τον εμβολιασμό της με AstrazenecaΣυγκλονίζει ο σύζυγος της 43χρονης που πέθανε μετά τον εμβολιασμό της με Astrazeneca«Ήταν υγιέστατη, πριν λίγο καιρό είχε κάνει γενικές εξετάσεις», τόνισε μιλώντας στην Ώρα Ελλάδος ο σύζυγος της 43χρονης που έχασε τη ζωή της μετά τον...Ελένη Μενεγάκη: Η πρώτη της εμφάνιση, μετά την συμφωνία για την επιστροφή τηςΕλένη Μενεγάκη: Η πρώτη της εμφάνιση, μετά την συμφωνία για την επιστροφή τηςΟι αλλαγές που φέρνει στο MEGA η επιστροφή της Ελένης Μενεγάκη.

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 21Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 21Από το γιορτινό τραπέζι δεν μπορούν να λείπουν κλασικές γεύσεις, όπως τα πασχαλινά κουλουράκια. Πάντα, όμως, πρέπει να υπάρχει και το στοιχείο της...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Τι έκανε την ώρα της…ζήλειας του Σάκη ο Γιώργος ΛιβάνηςΤι έκανε την ώρα της…ζήλειας του Σάκη ο Γιώργος ΛιβάνηςΟ Γιώργος Λιβάνης δεν είδε καν το Survivor.Συγκλονίζει ο σύζυγος της 43χρονης που πέθανε μετά τον εμβολιασμό της με AstrazenecaΣυγκλονίζει ο σύζυγος της 43χρονης που πέθανε μετά τον εμβολιασμό της με Astrazeneca«Ήταν υγιέστατη, πριν λίγο καιρό είχε κάνει γενικές εξετάσεις», τόνισε μιλώντας στην Ώρα Ελλάδος ο σύζυγος της 43χρονης που έχασε τη ζωή της μετά τον...Ευτυχείτε! 06/05/2021Ευτυχείτε! 06/05/2021Μαζί με τον Ανδρέα Μικρούτσικο σχολιάζουμε ότι έγινε στο survivor αλλά και η συνταγή για αρνίσιο μπουτάκι στη λαδόκολλα με κρούστα από ξηρούς καρπούς...Ελένη Μενεγάκη: Η πρώτη της εμφάνιση, μετά την συμφωνία για την επιστροφή τηςΕλένη Μενεγάκη: Η πρώτη της εμφάνιση, μετά την συμφωνία για την επιστροφή τηςΟι αλλαγές που φέρνει στο MEGA η επιστροφή της Ελένης Μενεγάκη.