κλείσιμο
Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Aσφάλεια αυτοκινήτου από 5€/μήνα! σύγκριση ανάμεσα σε 27 ασφαλιστικές εταιρίες
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 27 Απριλίου 2021 16:32

Συνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μία απολαυστική τερίνα semifreddo με τζίντζερ και σος από κόκκινο κρασί, μία καταπληκτική ιδέα που θα απογειώσει το φετινό Πάσχα.Υλικά

Για την τερίνα:

120 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

5 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

125 γρ. ζάχαρη

30 γρ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

100 γρ. τζίντζερ γλασέ

 

Για τη σος

400 γρ. κόκκινο κρασί

200 γρ. ζάχαρη

1-2 φλούδες από πορτοκάλι και λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα στους κρόκους. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε αμέσως αλλά σιγά-σιγά μέσα στους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα. Χτυπάμε αρκετή ώρα έως ότου το μείγμα φουσκώσει και ασπρίσει αρκετά. Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σε μπολ. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα, το τζίντζερ και το τζίντζερ γλασέ, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα του κέικ, όπου έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, το οποίο εξέχει από τη φόρμα. Καλύπτουμε με αυτό την επιφάνειά του. Το αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Το ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη, αφήνουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει και κόβουμε σε φέτες. Το σερβίρουμε με τη σος κρασιού.

Εκτέλεση για τη σος

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 57Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 57Το νέο για τη σύλληψη του Ιάσονα έχει κυκλοφορήσει σε ολόκληρη τη Μεσσηνία και η Μαργέτα κάνει ό,τι μπορεί για να διαφυλάξει τη φήμη τους, σίγουρη για...Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 56Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 56Ο Μάρκος κάνει μια δεξίωση για να γιορτάσει την επιχειρηματική του σύμπραξη με έναν σπουδαίο επιχειρηματία. Καλεί όλα τα σημαντικά πρόσωπα της...Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, επεισόδιο 48Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, επεισόδιο 48Ο κόπος της Αγγελικής να πλησιάσει την κόρη της μηδενίζεται και η Νεφέλη, παίρνει μια απόφαση που θα πληγώσει όλη την οικογένεια. Φεύγει μέσα στη...Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 9Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 9Εμφανίζεται η Ελένη να πάρει τον Μιλτιάδη, προκαλώντας την απρόσμενη αντίδραση της Εσμέ. Ο Οσμάν δε σταματά το κυνηγητό του Νικολαΐδη, ακόμα και στο...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 57Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 57Το νέο για τη σύλληψη του Ιάσονα έχει κυκλοφορήσει σε ολόκληρη τη Μεσσηνία και η Μαργέτα κάνει ό,τι μπορεί για να διαφυλάξει τη φήμη τους, σίγουρη για...Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, επεισόδιο 48Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, επεισόδιο 48Ο κόπος της Αγγελικής να πλησιάσει την κόρη της μηδενίζεται και η Νεφέλη, παίρνει μια απόφαση που θα πληγώσει όλη την οικογένεια. Φεύγει μέσα στη...Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 56Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 56Ο Μάρκος κάνει μια δεξίωση για να γιορτάσει την επιχειρηματική του σύμπραξη με έναν σπουδαίο επιχειρηματία. Καλεί όλα τα σημαντικά πρόσωπα της...Κεντρικό δελτίο 07/12/2022Κεντρικό δελτίο 07/12/2022Η Αθήνα απορρίπτει ως απαράδεκτες τις απειλές πολέμου της Άγκυρας. Προκλητικό διάβημα της Λιβύης για τις έρευνες της ExxonMobil νοτιοδυτικά της...