Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 27 Απριλίου 2021 16:32

Συνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μία απολαυστική τερίνα semifreddo με τζίντζερ και σος από κόκκινο κρασί, μία καταπληκτική ιδέα που θα απογειώσει το φετινό Πάσχα.Υλικά

Για την τερίνα:

120 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

5 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

125 γρ. ζάχαρη

30 γρ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

100 γρ. τζίντζερ γλασέ

 

Για τη σος

400 γρ. κόκκινο κρασί

200 γρ. ζάχαρη

1-2 φλούδες από πορτοκάλι και λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα στους κρόκους. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε αμέσως αλλά σιγά-σιγά μέσα στους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα. Χτυπάμε αρκετή ώρα έως ότου το μείγμα φουσκώσει και ασπρίσει αρκετά. Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σε μπολ. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα, το τζίντζερ και το τζίντζερ γλασέ, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα του κέικ, όπου έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, το οποίο εξέχει από τη φόρμα. Καλύπτουμε με αυτό την επιφάνειά του. Το αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Το ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη, αφήνουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει και κόβουμε σε φέτες. Το σερβίρουμε με τη σος κρασιού.

Εκτέλεση για τη σος

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: «Τελευταία Ώρα»: Η Λουκία προσλαμβάνει ντετέκτιβ, ενώ ο Μάρκος παίρνει την απόφασή του

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Έκτακτο Δελτίο: «Έφυγε» από τη ζωή η Φώφη ΓεννηματάΈκτακτο Δελτίο: «Έφυγε» από τη ζωή η Φώφη ΓεννηματάΠέθανε σε ηλικία 56 ετών η πρόεδρος του Κινήματος Αλλαγής Φώφη Γεννηματά.Έκτακτο δελτίο: Θλίψη για τον θάνατο της Φώφης ΓεννηματάΈκτακτο δελτίο: Θλίψη για τον θάνατο της Φώφης Γεννηματά«Έφυγε» από τη ζωή σε ηλικία 57 ετών η Φώφη Γεννηματά.Μεσημεριανό δελτίο 25/10/2021Μεσημεριανό δελτίο 25/10/2021Έχασε τη μάχη για τη ζωή η Φώφη Γεννηματά, μετά τη ραγδαία επιδείνωση της υγείας της το βράδυ της Κυριακής. Η πρόεδρος του ΚΙΝΑΛ νοσηλευόταν στο...Γαμπρός θύματος: Ο 20χρονος είναι πατέρας δύο παιδιών και η γυναίκα του είναι έγκυος στο τρίτοΓαμπρός θύματος: Ο 20χρονος είναι πατέρας δύο παιδιών και η γυναίκα του είναι έγκυος στο τρίτοΟ Γαμπρός του 20χρονου θύματος της αιματηρής καταδίωξης στο Πέραμα, μίλησε στην εκπομπή και τόνισε πως το θύμα είχε δύο παιδιά και η γυναίκα του...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Γαμπρός θύματος: Ο 20χρονος είναι πατέρας δύο παιδιών και η γυναίκα του είναι έγκυος στο τρίτοΓαμπρός θύματος: Ο 20χρονος είναι πατέρας δύο παιδιών και η γυναίκα του είναι έγκυος στο τρίτοΟ Γαμπρός του 20χρονου θύματος της αιματηρής καταδίωξης στο Πέραμα, μίλησε στην εκπομπή και τόνισε πως το θύμα είχε δύο παιδιά και η γυναίκα του...Έκτακτο Δελτίο: «Έφυγε» από τη ζωή η Φώφη ΓεννηματάΈκτακτο Δελτίο: «Έφυγε» από τη ζωή η Φώφη ΓεννηματάΠέθανε σε ηλικία 56 ετών η πρόεδρος του Κινήματος Αλλαγής Φώφη Γεννηματά.Total Football 24/10/2021Total Football 24/10/2021Ο Ολυμπιακός πήρε το ντέρμπι κόντρα στον ΠΑΟΚ με πρωταγωνιστή τον Αγκιμπού Καμαρά. Η ΑΕΚ πέρασε από τον Βόλο και έμεινε μόνη στη 2η και ο Παναθηναϊκός...Ο αληθινός γιος της Καλλιόπης μιλάει για την βεντέτα της οικογένειας του και τον ΣασμόΟ αληθινός γιος της Καλλιόπης μιλάει για την βεντέτα της οικογένειας του και τον ΣασμόΑπό τότε που ξεκίνησε η σειρά Σασμός τα χωριά στην Κρήτη είναι ένα καζάνι που βράζει, αναφέρει χαρακτηριστικά ο αληθινός γιος της Καλλιόπης, ο οποίος...