Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 27 Απριλίου 2021 16:32

Συνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μία απολαυστική τερίνα semifreddo με τζίντζερ και σος από κόκκινο κρασί, μία καταπληκτική ιδέα που θα απογειώσει το φετινό Πάσχα.Υλικά

Για την τερίνα:

120 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

5 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

500 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

125 γρ. ζάχαρη

30 γρ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

100 γρ. τζίντζερ γλασέ

 

Για τη σος

400 γρ. κόκκινο κρασί

200 γρ. ζάχαρη

1-2 φλούδες από πορτοκάλι και λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα στους κρόκους. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε αμέσως αλλά σιγά-σιγά μέσα στους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα. Χτυπάμε αρκετή ώρα έως ότου το μείγμα φουσκώσει και ασπρίσει αρκετά. Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σε μπολ. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα, το τζίντζερ και το τζίντζερ γλασέ, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα του κέικ, όπου έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, το οποίο εξέχει από τη φόρμα. Καλύπτουμε με αυτό την επιφάνειά του. Το αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Το ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη, αφήνουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει και κόβουμε σε φέτες. Το σερβίρουμε με τη σος κρασιού.

Εκτέλεση για τη σος

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Κορονοϊός: Αυξάνονται οι εισαγωγές - Έκκληση για εμβολιασμό - «Κατεβάζει τον κίνδυνο θανάτου 100 φορές»

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Συνταγή για semifredo cheesecake από τον Χρήστο ΒέργαδοΣυνταγή για semifredo cheesecake από τον Χρήστο ΒέργαδοΟ Χρήστος Βέργαδος μάς φτιάχνει semifredo cheesecake. Υλικά για τη βάση: 200 γρ. τριμμένα μπισκότα, 70 γρ. λιωμένο βούτυρο. Υλικά για το σεμιφρέντο:...Συνταγή για χυλοπίτες με κεφτεδάκια από τον Γιώργο ΠορφύρηΣυνταγή για χυλοπίτες με κεφτεδάκια από τον Γιώργο ΠορφύρηΟ Γιώργος Πορφύρης μάς φτιάχνει χυλοπίτες με κεφτεδάκια. Υλικά: 1 συσκευασία χυλοπίτες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 5 φρέσκιες τομάτες...Κεντρικό δελτίο 24/07/2021Κεντρικό δελτίο 24/07/2021Αυξάνονται καθημερινά οι νοσηλείες ασθενών με Δ. Στην εντατική και 30άρηδες. Στο τραπέζι περιορισμοί για ανεμβολίαστους στο λιανεμπόριο. Τι θα γίνει...Έκτακτο δελτίο: Επεισόδια σε συγκέντρωση κατά του υποχρεωτικού εμβολιασμούΈκτακτο δελτίο: Επεισόδια σε συγκέντρωση κατά του υποχρεωτικού εμβολιασμούΕπεισόδια έγιναν σε Σύνταγμα και Πανεπιστημίου σε συγκέντρωση κατά του υποχρεωτικού εμβολιασμού.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Μεγάλη φωτιά στην Κορινθία-Έκτακτη ειδοποίηση από το 112Μεγάλη φωτιά στην Κορινθία-Έκτακτη ειδοποίηση από το 112Σε εξέλιξη είναι μεγάλη φωτιά στην Κορινθία. Επιχειρούν εναέρια μέσα, ενώ μήνυμα από το 112 ζήτησε από τους κατοίκους να εκκενώσουν την περιοχή.Προς άρση των μέτρων στη Μύκονο από τη ΔευτέραΠρος άρση των μέτρων στη Μύκονο από τη ΔευτέραΑύξηση κρουσμάτων στην Πάρο. Σκέψεις για μέτρα «τύπου Μυκόνου».Αύξηση εισαγωγών στα νοσοκομεία – Στις ΜΕΘ και τριαντάρηδεςΑύξηση εισαγωγών στα νοσοκομεία – Στις ΜΕΘ και τριαντάρηδεςΣυναγερμό έχουν σημάνει στις υγειονομικές αρχές οι συνεχώς αυξανόμενες εισαγωγές στα νοσοκομεία ασθενών με τη μετάλλαξη Δέλτα. Ανησυχία προκαλεί το...Κεντρικό δελτίο 24/07/2021Κεντρικό δελτίο 24/07/2021Αυξάνονται καθημερινά οι νοσηλείες ασθενών με Δ. Στην εντατική και 30άρηδες. Στο τραπέζι περιορισμοί για ανεμβολίαστους στο λιανεμπόριο. Τι θα γίνει...